レストランの紹介サイトです。
東龍が食べたレストランを図鑑化していきます。
コンセプトはすみれ草201と同じです。
「食べて書いて図鑑化」して「使える楽しいデータベース」を目指しています。

エスキス
(ESqUISSE)

エスキス
料理人は何よりまず職人(アルチザン)。素描(エスキス)という手法を使って料理を創作するがが、料理は「決定的な作品」にはならない。
おいしいものを食べて健康を保つことを求める、このシンプル極まりない関係、美味しい喜びと健康は同一であることを客と分かち合いたいと願っている。
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F
03-5537-5580

中国料理 南園

チュウゴクリョウリナンエン
中央に池を配した店内は、庭園のように心を和ませる。都会の喧騒を忘れ、伝統を受け継ぎながらも親しみやすい本格広東料理の真髄を堪能できる。
東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 2F
0333440111