レストランの紹介サイトです。
東龍が食べたレストランを図鑑化していきます。
コンセプトはすみれ草201と同じです。
「食べて書いて図鑑化」して「使える楽しいデータベース」を目指しています。

エディション・コウジ シモムラ
(Edition Koji Shimomura)

エディションコウジシモムラ
2009年ミシュラン初掲載で2つ星獲得。
店名は「下村版レストラン」をお客様に楽しんでもらいたいという思いから。
素材本来の風味や色彩を最大限に生かすために、フレンチに不可欠なバターやクリームなどの油脂を全く使わないこともある。
東京都港区六本木3-1-1 ティーキューブ 1F
0355494562

フレンチシーフオードダイニング アジュール フォーティーファイブ
(Azure45)

フレンチシーフオードダイニングアジュールフォーティーファイブ
産地直送の魚介と新鮮な野菜や果物を用いたフレンチシーフードのエレガントなレストラン。「アジュール」はフランス語で「青」という意味。
45階の窓から広がる美しいスカイラインと東京湾を望む景色を表している。
築地や金沢の市場から届くぼたん海老やのどぐろ、東京では入手困難な能登牛や北海道羅臼の時鮭、オーガニック野菜や熟成チーズなど、こだわりの天然素材をフランス料理の技法を用いて贅沢に、シンプルに調理。
最大17名の着席が可能な個室もある。
東京都港区赤坂9-7-1 ザ リッツカールトン東京 45F
0334238000

シンガポール・シーフード・リパブリックジュニア 五反田
(Singapore Seafood Republic Junior 五反田)

シンガポールシーフードリパブリックジュニアゴタンダ
本場シンガポールで有名なレストラングループのブランドがスペシャルチームを組んで誕生した「シンガポール・シーフード・リパブリック」が気取らず利用できる同店をオープン。
東京都品川区東五反田1-26-14
0364318563