「外苑前」カテゴリーアーカイブ

L’EAU

ロー
"L'EAU"(ロー)とはフランス語で水を意味する言葉。
日本の素晴らしい食材を育ててくれる生産者の方々、料理を召し上がってくださるお客様。皆様方と「人と水」の様に寄り添いセビアン(いいね)と感じて頂きたい清水崇充の想いを込めて。
厳選された食材を用いた旬の料理や、細やかなサービスで心地よい空間をお届けします。
東京から新たに発信するL'EAUからの想いを皆さまに感じていただけますように。

オルグイユ
(L'orgueil)

オルグイユ
店名はフランス語で「傲慢」を意味する。今まで培ってきた経験、そしてインスピレーションをもとに、「傲慢」の中にも存在する「誇り」を表現している。フランス・シャンパーニュ地方で修業したシェフが「シャンパーニュとの相性」を第一にお任せの料理を考えた。
東京都港区南青山4-3-23 オリエンタル南青山 201
0368045942

シェイクシャック

シェイクシャック
2001年、ニューヨークにあるマディソンスクエアパークの環境・治安維持のために開催されたアートイベントにホットドッグカートを出店したのが始まり。3年間ホットドッグカートは話題を呼び毎日人々が行列を作るようになり、2004年公園内に常設店舗としてシェイク シャックが誕生。
東京都港区北青山2-1-15
0364555409

テール ド トリュフ 東京
(Terres de Truffes, Tokyo)

テールドトリュフトウキョウ
テール ド トリュフのテールは、フランス語で大地を意味する。フランス料理をベースに、トリュフの魅力を最大限にいかした料理を提供するトリュフ料理専門店。2002年にオープンしたフランスのニースにある本店は、フランス国内だけでなく、日本のメディアにも頻繁に取り上げられる有名店で、翌2003年にはパリにも支店がオープン。
東京都港区南青山2-27-6 Reve南青山 1F
0357722139

プレヴナンス エイチ シズカイ
(Prevenance h.Shizukai)

プレヴナンスエイチシズカイ
「プレヴナンス」は仏語で「心遣い」。「大地と海の恵み、自然のもつ力強い生命力を、シンプルに伝えたい。わたしたちが表現するのは、畑からそのまま届いたような、土の香りのする料理」というこだわりがある。
東京都港区南青山2-13-7 マトリス 1F
0368043182