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リストランテ カノビアーノ
(RISTORANTE CANOVIANO)

リストランテカノビアーノ
自然派イタリアン。植竹氏が目指すのは、とことん無駄をそぎ落として、素材の究極の味を引き出すこと。にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜などの 自然の味わいにこだわった一皿を提供する。
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京
05031887570

レストラン ユニック
(restaurant unique)

レストランユニック
三ッ星レストランのようなキメの細かいサービスやはなく、ワインや水を客自身で注ぐことも多く、料理もグランメゾンの様な綺麗な花や色とりどりのソースに囲まれた料理ではないが、肩肘はらずに気軽に楽しく食事を楽しめるレストラン。
「お料理も東京の高級レストランやパリの星付きで学んだベースを大事にしながら、少し遊び心のある楽しい料理をお腹いっぱい召し上がって頂きたい」という思いから店名を付けた。
東京都目黒区目黒3-12-3 松田ビル 1F
0364510570