「イタリア料理」カテゴリーアーカイブ

イタリアが発祥とされている料理。トラットリアからリストランテも。

Armani Ristorante

アルマーニリストランテ
東京の高級ショッピングエリアにそびえる屈指のランドマーク、Armani/Ginzaタワー。高さ56mのビルはArmaniのコンセプトストアとなっており、Armani/Ristoranteはその10階と11階にある。
東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ銀座タワー 10F
0362747005

アルヴァ
(Arva)
【2020年2月】

アルヴァ
季節の恵みを活かしたシンプルで誠実なイタリア料理。
アルヴァは、アマンがグループとしてスタートしたイタリア料理の新しいコンセプト。
その土地の山や海での収穫と季節の恵みに感謝し、手を加えすぎず、食材そのものの美味しさを引き出すイタリアの食文化の歴史にインスパイアされている。
温かく親しみやすい雰囲気の中で、伝統的なイタリア料理への回帰をテーマに、シンプルで有りながら奥深い、本当の味を分かち合うことを真髄としている。
Arva(アルヴァ)とはラテン語で英語のHarvest(収穫)の語源。旬の素材の味わいを存分に活かした料理法と、凝りすぎないプレゼンテーション。
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京 33F
0352243339

イタリアングリル メロディア
(MELODIA)
【マエストロ】

イタリアングリル メロディア
音楽の要素である“メロディ”をイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎながら、空中に浮かぶ照明が音符を思わせる。6層分の吹き抜けのある開放的なアトリウムは、爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射する。
東京都港区港南2-16-1 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
0357831258

リストランテ カノビアーノ
(RISTORANTE CANOVIANO)
【アルバ産白トリュフ「スペシャルディナーコース」】

リストランテカノビアーノ
自然派イタリアン。植竹氏が目指すのは、とことん無駄をそぎ落として、素材の究極の味を引き出すこと。にんにくや唐辛子、バター、クリームなどの動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜などの 自然の味わいにこだわった一皿を提供する。
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京
05031887570

Luccollina

ルッコリーナ
本物のイタリアを日常に。輸入商社 初の直営店。輸入商社・光が丘興産によるイタリア料理とワインのお店です。
東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋グラン・ブルーム サクラテラス 2F
0362725937