カテゴリー別アーカイブ: 日本料理

和ビストロ いちょう坂
(BISTRO JAPONAIS ICHOZAKA)

ワビストロイチョウザカ
食事、お酒、音楽が融合した新感覚のレストランです。空間は、メインダイニングのレストラン、ライブ感あふれるカウンターのグリル、お酒を楽しむバーの3エリアから構成されている。希少な日本酒も多数揃え、食べて良し、飲んで良し、のオトナが遊べる社交場。ディナータイムには、ゲストを高揚させる音楽が流れ、店内を活気に包む。
東京都港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル アネックスタワー 1F
0354211114

ひのきざか
(鉄板焼新料理長による特別ディナー)

ひのきざか
会席「ひのきざか」、寿司「ありた」、天麩羅「しみず」、鉄板焼「くたに」が新しいコンセプトのもと日本料理「ひのきざか」としてリニューアルオープン。引き続き、寿司、天麩羅、鉄板焼も引き続き内包している。
東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F
0334238000

日本料理 梢
(マスターズ オブ アーツ 2017 第2弾 梢「書と料理」)

ニホンリョウリコズエ
日本料理のもつ素晴らしさをすべて味わってもらいたいと考えている。
日本料理の伝統を受け継ぎながら、ときに独創的に、ときに遊びを取り入れて。目指す味は“旨口”。薄すぎず、濃すぎず。和の料理人だからこそ引き出せる機微ある旨みを届ける。
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 ホテル パークハイアット東京 40F
0353221234
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