カテゴリー別アーカイブ: 中国料理

中国で食べられている料理。中華料理とも呼ばれる。北京料理、広東料理、上海料理、四川料理。湖南料理や客家料理など地方料理も。

チャイナブルー
(CHINA BLUE)
【慶】

チャイナブルー
エスコフィエ協会のカリナリー アー マスター(Culinary Art Master)の称号をはじめとする数々の賞を受賞している料理長 アルバート・ツェがクリエイティブで洗練された広東料理の数々を斬新なプレゼンテーションで届ける。
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
0363888000

中国料理 桃花林
【菊】

チュウゴクリョウリトウカリン
1962年ホテル開業時から続く中国料理店。ホテルのレストランで初めて広東料理を採用し、日本人の舌に合った中国料理を目指し「東京を代表する中国料理の名店」と高い評価をエている。常時200種類以上のア・ラ・カルトに加え、客からの要望に合わせて作るオリジナルメニューもある。
200メニューもあり、裏メニューも入れると600メニューものアラカルトがある。
東京都港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京 別館 12F
0335820111

ヘイフンテラス
(Hei Fung Terrace)

ヘイフンテラス
中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理を堪能できる。ランチタイムには、点心シェフがひとつひとつ丁寧に手作りする蒸籠に美しく盛り付けられた点心を、また、ディナータイムには、もろみ豚の湯引き ガーリックスパイスソースやツブ貝とキュウリ 葱の和えもの 葱油の香りなどを楽しめる。
東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 2F
0362702888

広東料理 龍天門
(素食健美:野菜のコース)

カントンリョウリリュウテンモン
黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間の中、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理を堪能できる。広東の美味を集結したスタイリッシュなひと皿は、まさに食の芸術。
東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京 2F
0354237777

中国料理 王朝
【中国王朝時代の食物語「西遊記」】

チュウゴクリョウリオウチョウ
完全に生まれ変わったヒルトン東京のダイニングフロアにあって唯一TSUNOHAZU誕生以前に存在したレストランの名を引き継いでいる。専用北京ダックオーブンの導入や本場広東省出身の点心師の手による点心が新たに加わった。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

中国料理 チャイナルーム
(CHINAROOM)
【グランド ハイアット 香港 ワンハーバーロードのゲストシェフ】

チュウゴクリョウリチャイナルーム
中国各地のお料理や本格的な飲茶を食べられるチャイニーズレストラン。深紅をテーマにしたくつろぎ感のある邸宅のようなスタイリッシュな空間で、厳選された食材を活かした本格的かつ創造性あふれる中華料理を楽しめる。
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
0343331234
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