ラミティエ
(Lamitie)
【2013年11月】

ラミティエ


コストパフォーマンスが非常に高いビストロ。

【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区高田馬場2-9-12
東京都新宿区高田馬場2-9-12

【電話番号】

0352725010

【定休日】

月、第2火

【オープン日】

2000/05

【シェフ】

オーナーシェフは宮下清志氏。

【営業時間】

12:00~15:00
18:00~23:30

【座席数】

24席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2013秋

【コース】

前菜、メインのコース

【値段】

2700

【サービス料】

なし


【店内】

テーブル間隔は狭いが、ビストロにしては普通。

【ドリンク】

グラスシャンパン 600円

【料理】

■アミューズブッシュ

□豚肉のリエット
パンの上にはたっぷりのリエット。
こぼれんばかりに載せられて、アミューズにしてはしっかり。


■前菜

エスカルゴとマッシュルームのオーブン焼き ブルゴーニュ風
とり白レバーのムース
田舎風お肉パテ
アンディーヴとリンゴ クルミとロックフォールチーズのサラダ
ムール貝の白ワイン蒸し(モンサンミッシェル産) +105円
ズワイガニとアボカトのフレッシュトマトソース +210円
バイヨンヌの生ハム イベリコ豚チョリソ 酵素ポークのハムとリエット +210円
小エビ ウフマヨ(ゆで卵マヨネーズ) ッセルリラヴ(根セロリ)の盛り合わせ
サンマのくんせいのマリネ ゆでたじゃがいもぞえ +105円

□田舎風お肉パテ
サラダがたっぷりで、とてもフレッシュ。
パテ ド カンパーニュは3センチもあろうかと思うほど、分厚い。
トマト、コルニッション、オリーブも添えられている。

■メインディッシュ

本日の魚料理
フランス産バルバリー鴨のコンフィー
骨付き仔羊のロースト タイムソース +315円
牛ロースステーキとフライドポテト +210円
カスレ(鴨と白金豚のソーセージと白インゲン豆の煮込みオーブン焼き)
牛ホホ肉(国産)の赤ワイン煮 +210円
やわらかく煮込んだ牛舌のグリル +210円
アッシパルマンティエ サラダ添え(鹿ひき肉とマッシュポテトとチーズの重ねオーブン焼き)

□骨付き仔羊のロースト タイムソース +315円
これまたボリューム満点。2本1組が2セット。サラダもフライドポテトもたっぷり。
タマネギがそのまま加えられているので、風味が豊か。
タイムも薫るので、仔羊の脂も軽く感じられる。
羊肉好きであれば、大満足できる。

■デザート

フランス産チーズ(3種) 630円
フォンダンショコラ コーヒーアングレーズソース 525円
キャラメルのアイス 525円
フランボワーズのシャーベット 525円
フロマージュブランのムース アプリコットソース 525円
クレームブリュレ 525円
イルフロタント 525円

□フォンダンショコラ コーヒーアングレーズソース
フォンダンショコラは表面がカリっとしていて、中はとろんとしている。
アングレーズソースがコーヒー風味なので、香ばしい。

■コーヒー、紅茶

紅茶はブレンド。

【テーブルウェア】

カップはミヤザキのエムスタイル。

【サービス】

ビストロなので、わいわいがやがや。
料理はスムーズに流れて来る。

【コメント】

ドリンクもコースもとにかく安い。
ボリューム満点で、素材も味もよい。
予約が困難なのも頷ける、本格ビスト

【写真】