日本料理さくら
【鉄板焼カウンター】

ニホンリョウリサクラ


松の一枚板を使用したカウンターで、旬の野菜や、魚介類などの豊富な素材の味と、シェフの卓越した技を愉しめる鉄板焼。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場 3F
東京都港区台場1-9-1

【電話番号】

0355005580

【定休日】

なし

【営業時間】

11:30~14:30
17:30~21:30

【座席数】

36席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2015冬

【コース】

■伏見 20000

先付
前菜 又は フォアグラのソテー
活伊勢海老のアメリカンソース
彩りサラダ
季節の焼き野菜と生麩
黒毛和牛フィレ 80g 又は サーロイン 80g
ガーリックライス、赤出汁、香の物
デザート
コーヒー

【サービス料】

10%


【店内】

日本料理さくらの中には、鉄板焼、天ぷら、寿司カウンターがそれぞれある。鉄板焼カウンターはかなりゆったりめに3台が置かれている。中庭も眺められてとても優雅。

【ドリンク】

■モエ エ シャンドン モエ アンぺリアル 1800

■サンペレグリノ 1000ml 1300

■ムルソー オリヴィエ・ルフレーブ 2013 2800

■五一わいん エステート メルロー 2012 1800

■ピノ・グリ


【料理】

■先付

和牛の煮込み。煮こごり風に。

■前菜 又は フォアグラのソテー

フォアグラのソテーを。白マイタケ、エリンギ、マッシュルームのキノコと一緒に。

■活伊勢海老のアメリカンソース

伊勢海老は捌いたばかり。アメリカンソースにはウニも加えられており、さらに濃厚な口当たりに。

■彩りサラダ


■季節の焼き野菜と生麩

ガスパニックソース、
カブ、サツマイモ、金針菜、栗入りの生麩。5年前から供された自家製の生麩はこれまた自家製の肉味噌と相性がよい。

■黒毛和牛フィレ 80g 又は サーロイン 80g

サーロインは北海道の黒毛和種、フィレは九州の黒毛和種を。

■ガーリックライス、赤出汁、香の物

ガーリックライスには薄焼きクレープ状のおこげを添えている。

■デザート

■コーヒー

転卓して寛げる。


【写真】