洋食フレンチ クリヨン
(Crillon)

ヨウショクフレンチクリヨン


新宿高島屋の高層階にある、カジュアルなフレンチ。

【住所】

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 14F
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2

【電話番号】

0353611976

【定休日】

不定休

【営業時間】

11:00~23:00

【座席数】

48席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2015夏

【コース】

■クリヨンコース B 5800

オードブル
魚料理
肉料理
パン / ライス
本日のアシェットデセール
コーヒー / 紅茶

【値段】

6100

【サービス料】

なし


【店内】

窓からは東京スカイツリーを望める。テーブル間隔はやや余裕がある。賑やかなカフェレストランという雰囲気。

【料理】

■オードブル

野菜のコンソメテリーヌ
ヤリイカと筍のマリネ バジリック風味
ホワイトアスパラガスと鴨のサラダ
牛モモ肉のカルパッチョ仕立て
フォアグラのソテー シェフスタイル +500

□ホワイトアスパラガスと鴨のサラダ
ペルー産のアスパラガスと小さな鴨を2、3切れ。ホワイトアスパラガスはあまり甘味と瑞々しさはない。

■魚料理

本日の魚料理
北海道野付漁港直送 帆立貝と野菜のソテー +100

□本日の魚料理
姫鯛のポワレ アメリケーヌソース。ハーブのベニエも添えて。
アメリケーヌソースは魚介類の旨味はそれほど感じられず、エシャロットなどの印象が強い。姫鯛はかなり火入れが強いが、身の旨味は損ねていない。

■肉料理

本日の肉料理
牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風
骨付き仔羊背肉のロースト バジル風味 +300
牛フィレ肉100gステーキ マデラソース +500
国産牛サーロイン150gのステーキ エシャロットソース +1000
牛フィレ肉100gとフォアグラ70gのステーキ 黒トリュフソース +1000

□骨付き仔羊背肉のロースト バジル風味
仔羊背肉は酸味の少し効いたバジルソースと相性がよい。付け合わせはニンジン、紅芯大根、ジャガイモ。

■パン / ライス

パンは温められたバゲット。発酵バターは常温で柔らかい。

■本日のアシェットデセール

いちごのギモーヴを浮かべた炭酸スープ仕立て
柑橘フルーツのロールケーキ ソルベ添え

□柑橘フルーツのロールケーキ ソルベ添え
伊予柑、デコポン、グレープフルーツをクリームチーズのロールケーキにしている。柑橘類のソルベがおいしい。

■コーヒー、紅茶

紅茶はアッサム。

【テーブルウェア】

プレートは光洋ガラス、カトラリはノリタケ。

【サービス】

カトラリは自分でセッティングを行う。料理の説明も基本的になし。サービスはファミリーレストランと同じだが、サービス料金はないので納得。

【コメント】

コースで一通り食べられ、居心地も景色もまずまず。しかし、サービスや個々の皿をかんがみると、割高に感じられてしまう。コースよりも、メイン1品セットの方がお得意がありそう。

【写真】