日本料理 雲海

ニホンリョウリウンカイ


様式美に満ちた伝統的な会席料理から季節の一品料理まで、日本料理の粋を堪能できる。静かな室内は格調高い日本庭園に面し、お座敷からは、四季折々にその趣をかえる自然の風雅を見られる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F
東京都港区赤坂1-12-33

【電話番号】

0335051185

【定休日】

なし

【シェフ】

和食調理長は吉安健氏。

【営業時間】

平土 11:30~14:30、日 11:30~15:30
平土 17:00~21:30、日 17:00~20:30

【座席数】

124席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2015春

【コース】

■日本三大和牛 神戸、松阪、近江の饗宴 20000

最高級和牛の食べ比べ を「雲海」で。神戸牛・松阪牛・近江牛、日本を代表する和牛三大ブランドのしゃぶしゃぶを「雲海」の静かで落ち着いた雰囲気の中でお楽しみいただける至高のグルメ体験をご用意いたしました。肉の旨味をさらに引き立てる赤ワインとともに、三銘柄それぞれの味わいをごゆっくりご堪能ください。

日本三大和牛 神戸、松阪、近江の饗宴日本三大和牛食べ比べ しゃぶしゃぶ
(食前酒、前菜、近江牛50g、松阪牛50g、神戸ビーフ50g、野菜、きしめん、デザート)

2015/04/16~06/08 平土 17:00~21:00、日祝 17:00~20:00

【サービス料】

10%


【店内】

店内はコの字型になっており、広い。中にはには池があり、亀や鯉が泳いでいる。各テーブル席には間仕切りがあり、セミプライベート感がある。

【ドリンク】

■アヤラ ブリュット マジュール

■紫鈴 rindo


【料理】

■食前酒

にごり梅酒。すっきりとしていながらも、まろやかで上質な甘味が印象的。

■前菜

サツマイモのレモンと蜜煮、玉子焼、タケノコ、山魚ゴリの甘煮 山椒香り漬け、ジュンサイと梅白玉、ふくさ焼き、寄せ豆腐、才巻海老の真丈、チマキ寿司、茹でタコとカボチャ

■近江牛50g

肉質等級はA5。赤身が多くて肉の味がストレートに伝わる。ジューシーで旨い。ポン酢で食べるのがよい。

■松阪牛50g

肉質等級はA5。食味が安定していて、味わいは深い。胡麻だれでもポン酢でも。

■神戸ビーフ50g

肉質等級はA5。脂は非常にたっぷりで、食べたという感じがある。胡麻だれとポン酢は好みが分かれるところ。

■野菜

焼き餅、麩、ニンジン、タケノコ、長ネギ、春菊、エノキ、豆腐、白菜。

■きしめん

奈良県北村製麺のきしめん。塩、胡椒でシンプルに味付け。

■デザート

抹茶プリン。

【テーブルウェア】

グラスはシュトルツル。

【サービス】

日本料理だけあって和装のスタッフは身の所作がしなやか。説明もしゃぶしゃぶも丁寧。

【コメント】

日本三大和牛を食べ比べできるとても希少なコース。他では滅多に楽しめないので、一度食べ比べて好みを確認してみると楽しい。

【写真】