ユニオン スクエア トウキョウ
(Union Square Tokyo)
【USTバーガー】

ユニオンスクエアトウキョウ


ニューヨークの人気レストラン『Union Square Cafe』の海外初の姉妹店として、2007年に六本木ミッドタウンにオープン。1985年にダニー・マイヤー氏によって創られた。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス B1
東京都港区赤坂9-7-4

【電話番号】

0354137780

【オープン日】

2007/03/30

【シェフ】

総料理長は松田好史氏。
20歳で福岡から上京後、渋谷の「ラ・ロシェル」で料理人としての道をスタート。1998年にワンダーテーブル入社し、「Vento横浜店(旧:Bellini横浜店)」の料理長を経て、2007年「Union Square Tokyo」料理長就任。

【営業時間】

平 11:00~15:00、17:00~23:00
土日祝 11:00~16:00、17:00~23:00

【座席数】

100席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2015春

【値段】

2800

【サービス料】

10%(ディナーのみ)


【店内】

エントランスまでの長いアプローチが印象的。
店内はシックで落ち着いている。
一方で、テラス席があったり、窓が大きくて開放的だったりもする。

【料理】

■UST バーガー、フレンチフライ添え 2600

115g 1600円、230g 2600円
チェダーチーズ、ベーコン、レッドオニオン、ピクルス
230gであれば、パティの厚みが通常の2倍もあってボリューム満点。あまり余計な物が挟まっていないこともあり、肉感をたっぷりと楽しめる。肉の焼き加減は訊いてくれる。バンズの焼き加減は比較的浅い。レッドオニオン、ピクルス、フレンチフライは添え物に。

【テーブルウェア】

カトラリはSAKS。カップはドイツのシェーンバルト。

【サービス】

パティが厚いこともあって、サーブまでには時間を要した。

【コメント】

シンプルでパンチの効いたハンバーガー。ステーキやサラダもよいが、ハンバーガーも文句なし。

【写真】