モンプチコションローズ
(Mon Petit Cochon Rose)

モンプチコションローズ


シェフが1人で切り盛りする、千石のカウンタービストロ。

【公式サイト】


【住所】

東京都文京区千石4-40-3 コーポメジュープ 1F
東京都文京区千石4-40-3

【電話番号】

0363041505

【定休日】

火水

【オープン日】

2012/09/10

【シェフ】

オーナーシェフは市原氏。

【営業時間】

11:30~14:00
18:00~22:00

【座席数】

8席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2015春

【コース】

L字カウンターのみの小さい店。シェフの動きも全て見られる。

【値段】

3850

【サービス料】

10%


【ドリンク】

■ペリエ 350ml 500


【料理】

■パン

自家製バゲット。ソフトでクラストはもっちりしている。ソースをよく吸う。

■アミューズ

レモン入りメレンゲ、フォアグラのキューブ、イチゴを合わせてある。メレンゲを割って一緒に食べるとよい。

■前菜

底から順番に、ホワイトアスパラガス、ホタルイカ、自家製ベーコン、生のスルメイカ。アンチョビソースをかけている。コクのあるアンチョビソースと自家製ベーコンが魚介類とアスパラガスをつなぐ。スルメイカは生なので食感がよいアクセント。

■メイン

千葉県産豚肉かニュージーランド産仔羊を選択。
豚肉はポワレ。大きなポーションが2枚。脂身がしっかりと付いているが、身はさっぱりとしている。赤ワインとシェリー酒、フォンドヴォーのソース。サニーレタス、トレヴィス、プティヴェールを添えて。

■デザート

シフォンケーキに、飴細工で包み込んだカスタードクリームとフルーツの球体、冷たいミルクのパウダーを添えて。どれもシフォンケーキとよく合う。

■コーヒー

紅茶はダージリン。

■ミニャルディーズ

自家製キャラメルポップコーン、豚の顔を模したチョコレート、イタリアのオリーブ入りチョコレート。

【テーブルウェア】

プレートはカネスズ、カトラリはクリストフル。

【サービス】

市原シェフは強面風だが、話し好きで気さく。1人で全て切り盛りしているが、コースの流れに滞りはあまりない。

【コメント】

前菜もそうだが、特にメインはボリュームがある。コースに緩急がついているし、最初と最後に驚きもある。コストパフォーマンスが高いカウンターのビストロ。

【写真】