セストセンソ アッカ 渋谷ヒカリエ店

セストセンソ アッカシブヤヒカリエテン


店名はイタリア語で「第6感」。山本秀正氏が渋谷から世界へ発信するインターナショナルイタリアン。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
東京都渋谷区渋谷2-21-1

【電話番号】

0364341461

【定休日】

なし

【オープン日】

2012/04/26

【シェフ】

山本秀正氏がプロデュース。レーガン、ブッシュ、クリントンとアメリカ歴代3大統領就任晩餐会で総料理長を務める。

【営業時間】

11:00~15:00
15:00~17:00
17:00~23:00

【座席数】

72席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014秋

【コース】

■LUNCH B 1900

前菜3種盛合せ、パスタ or ピッツァ、本日のデザート、コーヒー or 有機紅茶

【値段】

1900

【サービス料】

なし


【店内】

テーブル間隔は近くて賑やか。窓は大きくて、JR線渋谷駅をすぐ目の前に望める。

【料理】

■前菜3種盛合せ

サーモン、サラミ、牛タン低温調理。すぐに提供されるのはよいが、状態はあまりよくない。

■パスタ or ピッツァ

「スパゲッティ 旬の食材を使った本日のソース
「フレッシュパスタ・キタッラ」オーガニックトマトで仕上げた 赤のカルボナーラ
「マッケローニ」アサリとムール貝、茸のスープ仕立て クラムチャウダー風
完熟有機トマトとモッツァレラチーズの「ピッツァ」マルゲリータ
自家製サルシッチャと秋茄子の「ピッツァ」甘酸っぱいマスタードソース
小海老ときのこの「ピッツァ」ガリシア風アイオリソース
生ハムと季節野菜の「ピッツァ」黒トリュフクリームソース
燻製スカモルツァチーズの「ピッツァ」アンチョビのアクセント

□「フレッシュパスタ・キタッラ」オーガニックトマトで仕上げた 赤のカルボナーラ
100gとまずまずのボリューム。トマトのフレッシュさが感じられるので爽やかだが、口当たりがクリーミー。ベーコンは少ない。キタッラはもちもちしており、生麺のよさが現れている。
フォカッチャもプレートに添えられていた。

■本日のデザート

抹茶パンナコッタのグラスデザート。トップにはジェラート、その下にカボチャクリーム、パンナコッタ。真ん中のカボチャが最も甘く、パンナコッタとジェラートをつないでいる。

■コーヒー or 有機紅茶

紅茶はダージリン。

【テーブルウェア】

プレートはエムスタイル、グラスは東洋佐々木硝子のハードストロング。カトラリは香港のWNK、カップ&ソーサーはカネスズ。

【サービス】

サービススタッフはアルバイトが中心なようで、研修も足りないのか、プレートの向きや料理の説明ができないことがある。コースの流れは早い。

【コメント】

コース仕立ては魅力的だが、雰囲気やサービス、状態やボリュームがどれも少しずつ物足りない。利便性はよいので、手軽にイタリアンコースを食べたい時に。

【写真】