ウルフギャング・パック PIZZA BAR 赤坂アークヒルズ店
(Wolfgang Puck PIZZA BAR AKASAKA Ark Hills)

ウルフギャングパックピッツァバーアカサカアークヒルズテン


ウルフギャング・パック一押しブランドのカリフォルニアレストラン。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル 1F
東京都港区赤坂1-12-32

【電話番号】

0355752100

【定休日】

なし

【オープン日】

2013/11/15

【シェフ】

アカデミー賞公式シェフであるウルフギャング・パック氏がプロデュース。

【営業時間】

11:00~17:00
17:00~23:00

【座席数】

135席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014秋

【サービス料】

10%


【店内】

店内は広く、テーブル間隔は普通。木目調で、アメリカンダイナーの雰囲気。テラス席も設けられている。

【ドリンク】

■トロピカルアイスティー 200


■コーヒー 480


【料理】

■ピッツァバーバーガー 1500

>スモークモッツァレラ、キャラメリゼオニオン、トマトヴィネグレット、ローストトマトアイオリ
同店オリジナルメニュー。フレッシュ野菜ではなく、火を通した野菜をサンドしている。パティとスモークモッツァレラは分厚い。

■ウルフギャング スモークサーモン 2300

>ディルクリーム、イクラ、アーリーレッド、チャイブ
生地は薄くてパリパリのクリスピータイプ。スモークサーモンがたっぷりで重たいが、ディルクリームのお陰で軽い。

■チョコレートケーキ 650

>チョコレートサワークリームガナッシュを挟み込んだアメリカンケーキ
大きなチョコレートケーキ。生地もガナッシュも甘くいかにもなアメリカンケーキ。破壊力は満点。

■キャラメル・アップル・ブレッド・プディング 600

>香ばしくローストしたアーモンドとブリオッシュの食感
パンで供されているスイーツ。アップルとブリオッシュの相性がよく、冷たいバニラアイスクリームが出色。

【テーブルウェア】

カトラリーはトーダイ。

【サービス】

サービススタッフの応対はカジュアル。フットワークが軽く、気さく。

【コメント】

アカデミー賞シェフらしく、ハンバーガーもピッツァもインパクトがある。大味というよりもダイナミックで、パンチの中にも工夫が感じられる。スイーツはアメリカンテイスト満載。

【写真】