ビストロ キュー
(Bistro Q)

ビストロキュー


赤坂にある大人の食堂。フランス料理をベースにシェフのアイデアを生かした構成が続く「旨い物屋」。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区六本木2-20-15
東京都港区六本木2-20-15

【電話番号】

0364591909

【定休日】

日祝

【オープン日】

2010/08

【シェフ】

オーナーシェフは山下九氏。銀座「チボリ」、渋谷「モン・フィナージュ」で修業。28歳で「ahill」オープンから料理長。35歳で同店オープン。

【営業時間】

平 11:30~14:30
18:00~23:30

【座席数】

16席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014秋

【コース】

■ちょっと贅沢なランチコース 3500

前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート

【値段】

3500

【サービス料】

5%(ディナーのみ)


【店内】

半地下になっており、あまり開放感はない。奥に長いカウンターが印象的。
オープンキッチンの臨場感を肌で感じられる。BGMは何故かクラシック。

【料理】

■パン

温められたバゲット。

■前菜

□生ハムのシーザーサラダ
生ハムはそれほどボリュームが多くないが、野菜はたっぷり。粉チーズとシーザードレッシングもふんだんに。

■スープ

□ヴィシソワーズ
粒々感を残し、甘味も自然で、ジャガイモをありのまま使ったスープ。冷た過ぎず、飲み易い。

■魚料理

□真鯛のソテー 本日のスタイルで
真鯛はポアレに近い焼き方で。身は旨く、そのままでも十分においしい。
アメリケーヌ風の旨味が凝縮されたオレンジ色のソース。ディルやセルフィーユを散らして。

■肉料理

和牛ハンバーグ フォアグラ詰め
イベリコ豚ロースト オニオンソース
鴨ロース ロースト 山椒風味

□和牛ハンバーグ フォアグラ詰め
スペシャリテ。150g以上ある大きなハンバーグに、フォアグラが包まれている。フォアグラはほんのりと気付きを与える程度のアクセント。水菜を散らしたコーン入りバターライスを添えて。

■本日のデザート

□クレームブリュレ
カラメリゼはかたくてしっかりだが、中のクリームはなめらかで柔らかい。表面と中とでよいコントラスト。バニラビーンズもたっぷりで香りも立つ。

■コーヒー、紅茶

紅茶はブレンドティー。

【テーブルウェア】

プレートはニッコーやリモージュ磁器のSANTORIN、カトラリはトーダイ。

【サービス】

サービススタッフの女性は感じがよく、オープンキッチン越しのシェフも恐面風だが親切。コースの流れは迅速。

【コメント】

ビストロらしいボリューム感満点のランチ。フルコースでもリーズナブルで、満たされる。少皿コースやステーキランチもおすすめ。

【写真】