レストラン アラジン
(Restaurant ALADDIN )

レストランアラジン


「温かな気取りのない店で、旬を食す贅沢なひと時」がコンセプト。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG 1F
東京都渋谷区恵比寿2-22-10

【電話番号】

0354200038

【定休日】


【オープン日】

1993/08

【シェフ】

オーナーシェフは川崎誠也氏。
「いつまでもお客さまの記憶に残るお料理を」がコンセプト。

【営業時間】

12:00~15:30
18:00~23:30

【座席数】

28席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014春

【コース】

■ランチコース A

1皿目のオードヴル
2皿目のオードヴル(オードヴル または お魚料理)
メインディッシュ(お魚料理 または お肉料理)
デザート
コーヒー または ブレンドハーブティー
ミニャルディーズ

【値段】

5000

【サービス料】

10%


【店内】

川の側で遮るものがないので採光が多い。
落ち着いた静かな空間。

【ドリンク】

ペリエ 1000円

【料理】

■パン

熱々の黒胡麻入りパン。豚肉リエットを添えて。

■前菜

ホタテ貝のポワレとグリーンアスパラガス
ホロホロ鳥とフォアグラとジロール茸、石川芋、牛蒡のガランティーヌ自家製スモークサーモン & 香草クリームポテトクレープ添え
ヤリイカの詰め物、セート風煮込み
茹でたてホワイトアスパラガスのシブレットソース、生ハム添え +1000円
フォワグラのポワレ、マデラワインソース +1000円
フォアグラとレンズ豆のマーブル仕立てテリーヌ +800円
□フォワグラのポワレ、マデラワインソース
フォアグラのポワレはリゾットに載せられて、2ポーション。
マデラワインの甘味がフォアグラによく合い、リゾットのチーズ風味と食感がほんのりとしたアクセント。

■魚料理

□本日のお魚料理
ヒラメのラタトゥイユ仕立て。アサリやズッキーニがたっぷり。
ヒラメはしっとりとして、蒸し上げられたような食感。

■肉料理

仔羊のロースト、バジル風味
雛鶏のロースト、トマト、エシャロット、香草ソース
柔らかく仕上げた牛頬肉と野菜のポトフ
鴨胸肉のエピス風味ロースト、黒胡椒風味ソース
ワイルドライスとキノコを詰めたウズラのロースト、カレー風味ソース
フランス産仔牛ロース肉のステーキ、ローズマリー風味 +1000円
□鴨胸肉のエピス風味ロースト、黒胡椒風味ソース
鴨胸肉はころりとした形で4ポーション。
火入れはしっかりとしていて、野生味はそれほどない。
酸味の効いたソースに黒胡椒と、やや刺激的。

■デザート

イチゴとヨーグルトのシャーベット ミント風味淡雪
グレープフルーツのカンパリ風味テリーヌ & ヨーグルトシャーベット
ココナッツのブランマンジェ & ライチ風味シャーベット
チョコレートムースココナッツとエスプレッソエスプーマ、ナッツクロカン
リュバーブのコンポート入りクレームブリュレ
リンゴの薄焼きタルト、バニラアイスクリーム
□リンゴの薄焼きタルト、バニラアイスクリーム

■コーヒー、紅茶

コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ブレンドハーブティー(ジャーマンカモミール、ミント、リンデン、レモングラス、ベルベーヌ、ネトル)
紅茶はアールグレイとブレンドしたダージリン。

■ミニャルディーズ

ロッシェ。アーモンド風味のメレンゲ。

【テーブルウェア】

サービスプレートはセグリエ。
グラスはリーデル、カトラリはサンボネ、バターナイフはベーエムエフ。
プレートはレイノー、ナルミ。
肉料理のナイフはア・シモンのラギヨール。
カップとソーサーはノリタケ。

【サービス】

サービススタッフは応対が丁寧で気さく。
コースの流れには波がある。

【コメント】

プリフィックスはグレードアップしなくても、満足できる内容。
ボリュームがあってソースもしっかりで、真っ直ぐなクラシックさがよい
駅から離れているのも、隠れ家的でいい。

【写真】