フランス料理 フェニックス
(French Restaurant Phoenix)

フランスリョウリフェニックス


地魚や旬の野菜などをふんだんに使ったフレンチ。

【公式サイト】


【住所】

静岡県下田市5-12-1 下田東急ホテル 3F
静岡県下田市5-12-1

【電話番号】

055822241103

【営業時間】

7:30~10:00
12:00~14:00
17:30~21:00

【座席数】

100席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014春

【コース】

オードブル
本日のスープ
魚料理
肉料理
デザート
コーヒー、紅茶


【店内】

海を望める窓際の席はアーチ状になっている。
テーブル間隔はやや広め。

【ドリンク】

■グラススパーリング

チリ産

【料理】

■オードブル

イタヤ貝、キヌア、トマトジュレ、ホタテ、キュウリ。

■パン

全粒粉パン、バゲット

■本日のスープ

ゴボウのスープ

■魚料理

□金目鯛のポワレ ブールブランソース
目鯛は旨いが、皮はポワレなのに焼かれた様子がない。
キノコもおいしい。

■肉料理

□牛フィレ肉とホタテ
珍しく肉と魚を合わせている。
牛フィレ肉はもう少し浅い焼き加減でもよさそう。
ジュのソースい、ニンジンとオレンジのピューレ。

■デザート

□ブランマンジェ マンゴーソルベ
ミントジュレが散らされており、ボリュームたっぷり。

■コーヒー、紅茶

紅茶はダージリン。

【テーブルウェア】

プレートはミヤザキのエムスタイル、乃りたけ
カトラリはナカザト。
カップ&ソーサーはノリタケ。

【サービス】

説明は簡易的で、ブランマンジェをクレームダンジュと間違えたりもした。
ただ、応対の感じはよい。
流れは早いが、ペースに合わせている感じではなかった。

【コメント】

フルコースだが、ボリュームは思ったほど多くない。
料理は素材のよさに助けられている感じはあるが、全体的にまずまず。
サービスのレベルがもう少しアップしてくれると嬉しい。

【写真】