TWO ROOMS Grill Bar

トゥールームズグリルバー


産地を厳選した四季折々の旬の食材を用い、シンプルな技法でその美味しさを最大限引き出したグリル料理をメインに、洗練された クリエイティブな一品一品を提供。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区北青山3-11-7 AOビル 5F
東京都港区北青山3-11-7

【電話番号】

0334980002

【定休日】

不定休

【オープン日】

2009/03/27

【シェフ】

シェフディレクターはマシュー クラブ氏。
故郷シドニーの有名レストランTETSUYA’Sにてスーシェフを務め、その後イギリス、アメリカ、メキシコなど世界各地の有名レストラン、ホテルにて腕を振るいました。日本には2001年、パーク ハイアット 東京のレストラン ニューヨークグリルの料理長として迎えられ、その後グランド ハイアット 東京の副総料理長に昇進、2005年末にハイアット リージェンシー 京都の総料理長に就任し、新規ホテルの開業に携わる。
日本の伝統文化の中心である京都で生活した3年間、彼は錦市場など地元のコミュニティとの連携を大切にしながら、工芸家やアーティストなどともコラボレーションする貴重な機会を得る。
シンプルな料理を理想とし、素材の持つそれぞれのフレーバーを大切にしながら、異なる食感や香りを楽しむことで五感を満たす料理を提供したいと考えている。

【営業時間】

11:30~14:30
18:00~22:00

【座席数】

171席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014春

【値段】

9875

【サービス料】

10%


【店内】

明かりは暗く、オープンキッチン。
窓ガラスは大きくて、側にはボックス席。
テーブルが大きく、間隔は普通。

【料理】

■パン

フォカッチャ。オリーブオイル付き。

■生ガキ 600

ポーションが大きい。身は柔らかくて甘い。
カクテルソース、レモンが添えられる。

■北海道産ホタテの鉄板焼 ベーコンダスト アヴォカド マーシュ 1800

厚みのあるホタテが3ポーション。
大味ではなく、甘味はまずまず。
アヴォカドペーストがよく合う。

■オーストラリア産仔牛チョップ 300g 4600

骨付きでボリュームがある。ミディアムレア。
脂はあるが、シンプルな味。
オニオンペースト、マスタードを添えて。

■厚切りフライドポテト 950

とても厚みがあるナチュラルタイプのポテト。
揚げ加減はディープ。

【テーブルウェア】

カトラリはサンボネ、プレートはノリタケ。

【サービス】

ちょっと気取った感じで、ツンとした応対に感じられることも。
所作や料理のサーブは迅速。

【コメント】

ボリュームもあるし、味もまずまずだが、素材を考えるとアラカルトではやや高く感じられる。
雰囲気と店内の質感を大切にしたい場合にオススメ。

【写真】