バンディエラ
(Bandiera)

バンディエラ


手打ちパスタを中心としたイタリア料理。

【公式サイト】


【住所】

東京都文京区関口1-5-9
東京都文京区関口1-5-9

【電話番号】

0362281091

【定休日】

不定休

【オープン日】

2012/01/17

【シェフ】

オーナーシェフは百瀬幸治氏。
23歳「アクアパッツァ」で修業、1999年27歳でシェフ。
2000年より渡伊して修業。
2004年スペッキオのシェフに就任するため帰国。

【営業時間】

11:30~14:00
18:00~21:30

【座席数】

20席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014春

【コース】

■手打ちパスタセット

本日の手打ちパスタ
日替わりサラダ
自家製パン
食後のお飲み物(コーヒー、紅茶、エスプレッソ)

+デザート +400円

【値段】

1900

【サービス料】

なし


【店内】

木造りでカジュアルな内装。オープンキッチン。
テーブル間隔は普通。

【料理】

■パン

フォカッチャ。厚みがあってふんわり。パスタのソースを付けるといい。

■日替わりサラダ

サニーレタスや卵、キノコ。ソースはビネグレット。

■手打ちパスタ

タリアテッレ=やや細めの平打ちロングパスタ。桜海老と葉ワサビのソース
タリアテッレ=幅広の平打ちロングパスタ。牡蛎の燻製と九条ネギのソース
ピーチ=うどんに似た太めのロングパスタ。豚バラ肉とジャガイモのスペッツァティーノ

□ピーチ
太くてしっかりとしたパスタ。手打ち麺にしては、芯もかっちりとしていて、モチモチ感もある。
豚バラ肉はとジャガイモを北イタリアのシチューであるスペッツァティーノ風に。ソースは豚の旨味が溶け込んでいて旨い。

■デザート

ホワイトチョコのムースと桜のジェラート添え(春限定)
紅茶のパンナコッタ キャラメルジェラートのせ

□ホワイトチョコのムースと桜のジェラート添え
ムースの上にジェラートが載る。
ホワイトチョコはちょっとしつこい印象で、ジェラートは桜が強い。

■コーヒー、紅茶

エスプレッソを。

【テーブルウェア】

カトラリはトーダイ。
カップはデュラレックス。
プレートはベトナムのクアンチュアオ。

【サービス】

応対の感じはまずまず。
ただ、サービスにはあまりスピード感がなく、オーダー忘れも。

【コメント】

パスタもソースもよいが、ボリュームはあまりないので、ランチセットでは足りないことがある。
パスタが中心の構成なら、ボリュームがどんとあってもよさそう。
もしくは、ランチでもコースがあれば。

【写真】