ラウンジ&ダイニング G
(Lounge & Dining G)
【ブリリアント モーメント feat. マム グラン コルドン】

ラウンジアンドダイニングジー


広大なロビーアトリウムにレストラン、ラウンジ、バー、そしてショップがフレキシブルに融合する新しい食空間。Gourmet(グルメ)、Gatherings(集い)、Goodies(心をくすぐるようなモノ)など、様々な魅力を集めている。御殿山庭園の緑を望む店内は、ダイニングテーブル席に加えて、バーカウンターやソファー席、屋外テラス席など、目的に合わせて使え、素材の良さをシンプルに生かしたグリル料理やお飲物を提供。

【公式サイト】


【住所】

東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル 1F
東京都品川区北品川4-7-36

【電話番号】

0354883911

【定休日】

なし

【オープン日】

2013/12/03

【シェフ】

エグゼクティブシェフ島田昇治氏。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルにて、レストラン、バンケットキッチンで研鑽を重ねた後、メインダイニングはじめ、3つのレストランでシェフを歴任。フレンチ以外にも、チャイニーズ、フュージョン料理に携わる。ウエスティンホテル仙台でのエグゼクティブシェフを経て、2013年12月、東京マリオットホテル グランドオープンより全調理セクションを統括。

ペストリー&ベーカリー エグゼクティブシェフ 山本剛氏。
ペストリーショップや有名シティホテルにて、研鑽を重ねる。シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルではペストリー&ベーカリーの料理長に就任。25年以上のホテルペストリーの経験を生かし、東京マリオットホテル グランドオープンに伴い、ペストリー&ベーカリー エグゼクティブシェフに就任。素材を活かした独創的なスイーツ&ブレッドを手掛ける。

ラウンジ&ダイニング G シェフ 廣地大典氏。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイにて研鑽を重ね、2010年ウェスティンホテル仙台バンケットオープニングに携わった後、バンケット料理長に就任。2016年6月コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション料理長を経て、2017年9月東京マリオットホテルレストラン「ラウンジ&ダイニング G」シェフに就任。火入れから焼き上がりまでこだわったグリル料理を得意とし、マリオットの世界観を届ける料理を創作している。

【営業時間】

朝食 ブッフェ 6:30~10:00(L.O.)
朝食 アラカルト 6:30~11:00(L.O.)
ランチ 11:00~14:30、ディナー 17:00~22:00
ラウンジ&バー 11:00~24:00

【座席数】

201席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2019冬

【コース】

■ブリリアント モーメント feat. マム グラン コルドン

2019年12月1日(日)~2020年2月29日(土)までの期間、「Let Your Mind Travel in TOKYO」をテーマに、開業6周年を迎えたマリオットが2020年に向けて世界から注目される都市・東京への想いを込めたイブニングハイティー「ブリリアント モーメント feat. マム グラン コルドン」を提供します。国旗や鳥居、歌舞伎や東京タワーなど、艶めく朱から鮮やかな赤まで東京のカルチャーを彩る「TOKYO RED」をアクセントにした料理と、赤いリボンがボトルに彫り込まれたセレブレーションシーンを飾るシャンパン「マム グラン コルドン」のマリアージュをご堪能ください。アーリータイムから優雅なひとときをお届けします。

キャビア ブリリアント モーメント キャビアプレート
セレブレーションの時期にふさわしいシャンパン「マム グラン コルドン」をはじめとするワインやカクテルのフリーフローと、「TOKYO RED」をアクセントに旬の食材を用いた華やかな料理が並ぶイブニングハイティーをお届けします。
フェスティブシーズンに合わせ、キャビアを贅沢にご堪能いただく「キャビア ブリリアント モーメント」も新たにご用意。通常のブリリアント モーメントメニューにキャビアプレートが加わった豪華なイブニングハイティーをご堪能ください。

期間:
2019年12月1日(日)~2020年2月29日(土)
時間:
17:00~21:00(ドリンクフリーフロー90分制)
料金:
1名様 女性 ¥6,000 / 男性 ¥7,500
キャビア ブリリアント モーメント
1名様 女性 ¥8,000 / 男性 ¥9,500
※税金・サービス料別

【サービス料】

10%


【ドリンク】

■シャンパーニュ

マム グラン コルドン

■ワイン

クレアシオン カベルネソーヴィニヨン、クレアシオン シャルドネ

■ソムリエ セレクション

フリーマーク アビー カベルネ ソーヴィニヨン 90ml / 1glass ¥500

■バーボンハイボール

シトラスハイボール、ジンジャーハイボール

■シーズナルカクテル

グラスホッパー、コスモポリタン

■ソフトドリンク

コーラ、ジンジャーエール、クランベリー、パイナップル、アップル、オレンジ、グレープフルーツ、ココナッツミルク、レッドブル

【料理】

■アミューズ

鴨肉のロースト。レモングラス、ディル、水菜を散らして。

■ファーストプレート

2段ティースタンドで提供。
カブのコンポートとフォアグラムース
ワインでコンポートしたカブの中にフォアグラのムース。
コンテチーズとくるみ、りんご、レーズンのサラダ
スプーンにのせられており、一口で。
金時人参のムース ジンジャー風味
コンテチーズのクリームがのったカナッペ。
ズワイガニのブーシュ
パイにはたっぷりのズワイガニのほぐし身。

■セカンドプレート

オマール海老のライスコロッケ
2段ティースタンドで提供。牛の出汁のジュ・ド・ヴォーで味付け。

■メインディッシュ

※いずれか1品お選びください
ポルチーニのラヴィオリ
アンガス牛ハンギングテンダーグリル +¥1,000
伊豆鹿ロースのグリル +¥2,000
□ポルチーニのラヴィオリ
厚めのラヴィオリにはポルチーニの濃厚なソースをかけて。

【テーブルウェア】

グラスはリーデル、カトラリはマーシャン、プレートはカネスズ。カップやソーサーはニッコー。

【コメント】

マムのフリーフローがついたイブニングハイティー。シャンパーニュ好きであれば、かなりお得なプラン。

【写真】