フランス料理 フォーシーズン
【阿波プレミアムブレックファースト】

フランスリョウリフォーシーズン


エッグベネディクトやあわそだちの卵を使って1日漬け込んだこだわりのフレンチトースト、阿波野菜やフルーツを使ったフレッシュジュースなどこだわりの素材を使ったプレミアムな朝食を、絶景レストラン「フォーシーズン」でお楽しみいただけます。
徳島県特産の鳴門わかめ、鳴門金時、神山すだちを配合した最高クラスの飼料により育った鶏から生まれた、臭みが少なく、黄身の濃い味と、 癖のないほのかな香りの「あわそだち」を使ったプレミアムエッグセレクション。

【公式サイト】


【住所】

徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45 アオアヲ ナルト リゾート
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45

【電話番号】

0886872580

【営業時間】

開催日:毎週月・水・金・日曜日
時間:7:00〜9:30
料金:¥2,600(税金・サービス料別)

■ご宿泊の方は¥1,000(税・サービス料込)でご利用いただけます。


【利用時間】

朝食

【訪問日】

2019冬


【料理】

■あわそだち すだちエッグベネディクト

濃厚な黄身の味わいを存分に楽しめるエッグベネディクトに、 コクがありながらすっきりとしたすだちのオランデーズソースをたっぷりとかけたシェフおすすめの一品。

■鳴門金時づくしのフレンチトースト

濃い味わいのあわそだちをつかったアパレイユにまる1日漬け込んだバゲットを表面はパリパリに中はふわっと焼き上げたフレンチトースト。 鳴門金時のアイスクリームと自然の甘味が優しい蒸し鳴門金時と一緒にお楽しみ下さい。

■冷製阿波尾鶏のコンソメジュレと阿波野菜 生ハムとあわそだちのポーチドエッグ添え

徳島の地鶏「阿波尾鶏」から取ったコンソメを冷製のジュレに仕上げ、色とりどりの阿波野菜と合わせました。「あわそだち」のポーチドエッグと共にシンプルな素材の味をお楽しみください。

■プレミアムスープ ・トリュフ入りオニオングラタンスープ +800

引き出したオニオンスープに「あわそだち」のポーチドエッグ 落とし入れた肌寒い季節にぴったりのグラタンスープ。 フランス産ポルチーニとトリュフが入った贅沢な一品。

【コメント】

プレミアムエッグである「あわそだち」の卵を用いったメインディッシュを一品選べる。前菜とスープ形式で。徳島県の食材がふんだんに使われ、本格的なフレンチを堪能できる。

【写真】