yaoyu

ヤオユー


パリのビストロノミーを東京で味わえる店。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区神田錦町1-17-5 B1
東京都千代田区神田錦町1-17-5

【電話番号】

0355776783

【定休日】

不定休

【オープン日】

2017/08/20

【シェフ】

オーナーシェフは鳥海智史氏。

【営業時間】

18:00~22:30(L.O.)

【座席数】

25席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2019秋

【コース】

■お任せコース 8000

アミューズ、前菜3品、お魚、お肉、デザート


【ドリンク】

スパークリングワイン
シャルドネ
ピノ・ノワール
シュナン・ブラン
イタリアのバッカス

【料理】

■アミューズ

ツキノワグマのブイヨンのその肉。臭みはなく澄んでいる。

■今治・大島 神経〆ハモと青森・平舘 神屋のウマヅラハギ 2400

湯引きしたハモにウマヅラハギのシロミとキモ。そしてキャビア。

■青森・八戸 神経〆穴子 2000

神経締めしたアナゴをしっかりとポワレ。カリフラワーのピューレ。

■フランス セップ茸 2500

肉厚なセップ茸。

■青森・平舘 神経〆サバ 2200

やわらかで皮がぱりっとした脂ののったサバ。

■群馬 豚ロース 3500

軽い火入れの豚ロース。

■イチジクとフランボワーズのフランジパンヌ 1200

たっぷりのイチジクを主役としたデザート。

【テーブルウェア】

カトラリはラッキーウッド。

【コメント】

手頃な値段ながらも、しっかりとした美食を楽しめる。自然派ワインがグラスで白赤3種類ずつくらいある。

【写真】