鉄板焼き Le Ciel 表参道

テッパンヤキルシエルオモテサンドウ


世界に誇る最高級A5ランク国産黒毛和牛や豪華食材を使用した鉄板焼きを堪能できる。愛情とこだわりを注ぎ育てられた、最高級A5ランクの黒毛和牛、自慢の食材をサーロイン・フィレステーキを体験できる。「五感」で味わう至極の尾崎牛を、真心のこもったおもてなしと上質な空間を提供。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区神宮前5-49-2 シルフィードAOYAMA B1
東京都渋谷区神宮前5-49-2

【電話番号】

0364526175

【定休日】

不定休

【オープン日】

2019/08/09

【営業時間】

16:00~24:00

【座席数】

28席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2019秋

【コース】

■Le Ciel Chefお薦め コース 15000


【サービス料】

10%


【店内】

L字型の鉄板カウンター席とテーブル席に個室まで完備。鉄板カウンターの向かいには大きな窓が張られているので開放感がある。

【ドリンク】

■フロールス カヴァ ブリュット

スペインのカヴァ。パレリャーダ34%、チャレロ33%、マカベオ33%。

■ブレッド&バター シャルドネ

アメリカ/カリフォルニア州/ナパヴァレーの白ワイン。シャルドネ100%。

■シャトー・プピーユ 2104

フランス/ボルドー地方/コート・ド・カスティヨンの赤ワイン。メルロー100%。

【料理】

■前菜

□尾崎牛もも肉の低温調理
球体の有田焼の器で提供。もも肉なので脂は多くなく、赤身の旨味を感じられる。

■魚料理

□旬魚のナージュ仕立て
真鯛をポワレしてから、あおさのりのスープにのせて、ナージュ仕立てに。下にはヤマイモ、上にはマイタケ。

■サラダ

□旬のフルーツトマト
赤と黄の甘いトマトを甘酢漬けに。バジルではなく大葉を使ったジェノベーゼ。

■焼野菜

□季節の焼き野菜三種
万願寺唐辛子、カボチャ、ナス、カブ。なめ味噌の金山寺味噌、ブルーベリーで色付けした天然塩を添えてある。

■メイン

□尾崎牛のサーロインステーキ
脂のおいしい尾崎牛のロース。コンディメント類は、和辛子、生胡椒、タマネギ醤油ソース。

■お食事

□鉄板で炊き上げるご飯 or ガーリックライス +500
釜で炊いた福島県ササニシキ。ガーリックライスにはジャコ、シソの実入りでアクセント。

■デザート

□本日のデザート
フルーツ、パンナコッタとカラメルソース、抹茶のティラミス

【テーブルウェア】

器は有田焼、カネスズの洋皿。グラスはフランスのアルクのシェフ&ソムリエ。

【コメント】

表参道から近くてアクセスはよいが、地階で隠れ家的な雰囲気がある。和の流れのコースとなっており、様々な用途で利用できる鉄板焼。

【写真】