完全に生まれ変わったヒルトン東京のダイニングフロアにあって唯一TSUNOHAZU誕生以前に存在したレストランの名を引き継いでいる。専用北京ダックオーブンの導入や本場広東省出身の点心師の手による点心が新たに加わった。
【公式サイト】
【住所】
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
西新宿6-6-2
【電話番号】
0333445111
【定休日】
なし
【オープン日】
2014/10/31
【シェフ】
料理長は柳谷雅樹氏。
【営業時間】
土日祝 8:00～11:00
11:30～15:00
17:30～22:00
11:30～15:00
17:30～22:00
【座席数】
224席
【利用時間】
ランチ
【訪問日】
2019夏
【コース】
■夏季限定！冷やしそば
～2019年9月6日（金）【サービス料】
10％
【店内】
19種類もの椅子と25種類ものテーブルが配置されている。
【ドリンク】
■モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
【料理】
■和牛ゴマダレ冷やしそば 2800
たまご麺か翡翠麺花を選択麺の上に和牛と白髪ねぎを乗せ、ピリ辛のゴマダレが食欲を誘う「和牛ゴマダレ冷やしそば」
■海鮮冷やしそば 2800
たまご麺か翡翠麺花を選択海老やホタテなど魚介を乗せ、さっぱりとした味に仕上げた「海鮮冷やしそば」
■ピリ辛パクチー冷やしそば 2600
たまご麺甘辛味噌味のひき肉にたっぷりのパクチーをトッピングした「ピリ辛パクチー冷やしそば」をお召し上がりいただけます。
【テーブルウェア】
プレートはベルナルドやノリタケ、グラスはリーデル。箸はクリストフル。
【写真】
