ソラシオ汐留
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ソラシオシオドメ


最高級の景色・最高級の創作プレミアム料理を楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留電通ビル 46F
東京都港区東新橋1-8-1

【電話番号】

0362158055

【定休日】

なし

【オープン日】

2002/12/01

【シェフ】

エグゼクティブシェフは橋本聡氏、支配人は藤村佳司氏。

【営業時間】

平 11:30~23:00
土 11:00~23:00
日・連休最終日 11:00~22:30

【座席数】

64席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2019春

【コース】

■Midi Special 3900


【サービス料】

10%


【ドリンク】

■スパークリングワイン 500


■白ワイン または 赤ワイン 700

□ギフト 2016
ピノ グリージョ
フレッシュで活気溢れるレモン、シトラス、洋梨のアロマ、軽やかでリフレッシングな白。

□ジェイムズ ブライアン ヒル 2016
ピノ・ノワール
みずみずしくシルクのような質感を持ち、オークの風味が心地よい軽やかな赤。

【料理】

■前菜

□ホワイトアスパラ ホタルイカ フルーツトマトの冷菜
ホタルイカのほろ苦さとホワイトアスパラガスの甘味、フルーツトマトの酸味が心地よく合わさっている。

■スープ

春キャベツとホタテ貝のコンソメスープ
ビーツとポテトの冷たいクリームスープ

□ビーツとポテトの冷たいクリームスープ
カレー風味となっており、心地よいアクセント。ビーツとポテトの穏やかな甘味もある。

■メインディッシュ

豊洲より本日入荷の鮮魚料理
本日のお肉料理
オーストラリア産・牛フィレ肉のステーキ
特選・黒毛和牛フィレ肉のステーキ +2000

□オーストラリア産・牛フィレ肉のステーキ
やわらかいフィレ肉。ミディアムレアの焼き加減でしっとりとしたテクスチャ。赤ワインソース。

■デザートブッフェ

パウンドケーキ(アーモンドショコラ、紅茶、カフェ、マーブル、カシス、黒糖)、ドライアプリコット、ドライプルーン、ダークチェリー、ミックスドライフルーツ、カシューナッツ
ムースケーキ3種、マンゴープリン、クレームカラメル、シュークリーム、オレンジのジュレ、コーヒームース

■コーヒー or 紅茶


【テーブルウェア】

プレートはノリタケやミヤザキのエムスタイル、カトラリはYAMACO、グラスはツヴィーゼル。

【コメント】

気持ち良い眺望と繊細なコースに、魅力的なデザートブッフェ。グラスワインはとても手頃。雰囲気に比べれば、値段は良心的。

【写真】