グリロジー バー＆グリル
（Grillogy Bar & Grill）
【ハーレーダビッドソン×グリロジー】

■パン

ひまわりの種をトッピングしたシ五穀リアルブレッド。藁の香りが付いており、納豆に見立てている。
契約農家のバターを合わせて。

■ロブスターショットフォーティーエイト

ハーレーダビッドソンのスポーツスターモデル「フォーティーエイト」にちなみ、48時間かけてトマトビーフコンソメを仕上げました。ワイルドなウィスキースキットルに入ったコンソメスープを、ロブスターとキャビアオニギリにかけてお召し上がりください。
スキットルに入れられた48時間かけて作ったコンソメを目の前でかけてくれる。ショットグラスにロブスターやキャビア、ライスが入れられており、贅沢なお茶漬け。

■ハーレーダビッドソンウィスキースモークサーモン サーモンリエットのキャンディバー

ハーレーダビッドソンのウィスキーで漬けたサーモン。ボトルから漂う桜スモークのプレゼンテーションを楽しむ、グリロジーのシグネチャーディッシュのアレンジバージョンです。
シグネチャーのスモークサーモンをハーレーダビッドソン風にアレンジし、オレンジ色がより映えるようにし、スモークもたっぷり。

■杉板の香る銀鱈のグレーズ 柚子リゾット 雲丹 花穂 季節のグリーンリーフを添えて

季節のグリロジーのスペシャルディッシュ。
照り焼き風の銀鱈は杉の経木に載せられて運ばれてくる。ウニが据えられており、非常に濃厚。花穂紫蘇やスナップエンドウが添えられ、下にはほうれん草のリゾット

■ウルトラTボーンステーキ マッシュポテト 下仁田葱のスパイスリーク ハーレーダビッドソンウィスキーペッパーソース

ハーレーダビッドソンのツーリングモデル「ウルトラ」を上から見た形がTボーンに似ていることからインスパイアされた一品。シェアして食べるワイルドなTボーンステーキ。
大きなTボーンステーキ。たっぷりと2人前はある。ハーレーダビッドソンのオリジナルウィスキーで作られたペッパーソースは刺激的で大人の味わい。

■バニラムース サフラン香るパイナップルオレンジゼリー パッションクリームとブラックチョコレートクッキー

オレンジの球体とキャンバスが映えたアシェットデセール。ヴァローナのジバララクテはバニラの香りがしてマイルドな味わい。

【テーブルウェア】

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