コロニラ・ヴィアンド・エ・レギューム
(Coronilla viande et legumes)

コロニラヴィアンドエレギューム


産地より取り寄せた新鮮な有機野菜と熟成肉にこだわり、数々の星付きフレンチレストランで修業を重ねたシェフが、フレンチをベースにしながらもジャンルにとらわれず自由な発想で作り上げた本格的な料理をカジュアルに楽しめむことができるレストラン。

【公式サイト】


【住所】

東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F
東京都中央区銀座2-4-6

【電話番号】

0335641775

【定休日】

なし

【オープン日】

2013/05/15

【シェフ】

シェフは吉池篤志氏。
丸の内「サンス・エ・サヴール」、渡仏して「ル・ジャルダン・デ・サンス」で修業。
帰国後、「ラール・エ・ラ・マニエール」、「レストラン・マノワ」の初代料理長を務める。

【営業時間】

11:30~13:30
17:30~22:30

【座席数】

34席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2013夏

【コース】

■コロニラ ランチ限定 熟成カルビ

季節野菜のプティポタージュ
3か月熟成のA5黒毛和牛カルビステーキ
プティデザート
食後のお飲物

【値段】

1500

【サービス料】

なし


【料理】

■季節野菜のプティポタージュ

優しい味わい。甘味がじんわりと伝わってくる。

■3か月熟成のA5黒毛和牛カルビステーキ

野菜を散らしていて、落ち着いたプレゼンテーション。
カルビは脂がたっぷりで柔らかい。

■プティデザート

パンナコッタ。
そこそこのボリューム。

【コメント】

ランチはフレンチというよりも、ステーキやグリルのお店。
お肉をがっつり、かつ、品よく食べたい時に。

【写真】