タパス by ピャチェーレ
(Tapas by PIACERE)
【2017年10月】

タパスバイピャチェーレ


イタリアの豪華なダイニングサロンをモダンに表現したコンテンポラリーイタリアン。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ ホテル 東京 28F
東京都千代田区丸の内1-8-3

【電話番号】

0367397888

【定休日】

なし

【オープン日】

2009/02/28

【シェフ】

エグゼクティブ シェフはアンドレア・フェレーロ氏。15年に渡りフランス、スペイン、ドバイ、バリ・インドネシアなど世界各国における幅広い経験を経て、ブルガリホテル・ミラノのエグゼクティブ シェフを勤め、2014年9月1日より、シャングリ・ラ ホテル 東京のエグゼクティブ シェフに就任。

【営業時間】

平 6:30~10:00、土日祝 6:30~10:30
平 11:30~14:30、土日祝 12:00~14:30
土日祝 14:30~16:30
平土 18:00~22:00、日祝 18:00~21:00

【座席数】

110席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017秋

【サービス料】

13%


【ドリンク】

■ポル ロジェ 2008


■レオポルディナ プレミアム シャルドネ、カーサヴェルドゥーガ 1600

白ワイン

■ボデガス ロダ レセルバ 2000

赤ワイン

■バルベーラ ベルサーノ 900

赤ワイン

■ライーゼス プレミアム カベルネ カーサヴェルドゥーガ 1600

赤ワイン

■バルダ ピノ ノワール 1400

赤ワイン

【料理】

■自家製フライドポテト アイオリとペコリーノチーズ添え 1000

シグネチャーとなる一品。ポテトチップスとダイスカットされたポテトに、ニンニクやペコリーノチーズがよく合う。

■鮪のタルタル アボカドとウォッカのグラニテ 2450

鮪の力強さとアボカドの甘味。ウォッカのグラニテがよいアクセント。

■リガトーニ プッタネスカ モッツァレラチーズとバジル 1900

太くてしっかりとしたリガトーニと味わい深い黒オリーブ。

■ビーフタリアータ ポルチーニとパルメザンチーズ 2200

柔らかい細切りの牛肉。パルメザンチーズのチップがアクセント。

■季節の根野菜のローストチーズと黒トリュフのソース 900

何種類もの根野菜が使われており、ヘルシーで楽しい。黒トリュフがほのかに香る。

■ティラミス 2000

ふんわりとした繊細でたっぷりのティラミス。

■ブルーベリーとチョコレートアイスクリームのサンドウィッチ仕立て タイムの香り 900

クッキーでブルーベリーとチョコレートアイスクリームをたっぷりとサンドした一品。

【テーブルウェア】

カトラリはサンボネ。プレートはノリタケ、ナルミ。

【写真】