シュヴァル・ドゥ・ヒョータン
(Cheval de Hyotan)

シュヴァルドゥヒョータン


西池袋にあるフランス料理店。

【公式サイト】


【住所】

東京都豊島区西池袋3-5-7 ウィルコート 1F
東京都豊島区西池袋3-5-7

【電話番号】

0359533430

【定休日】

水、第3火

【オープン日】

2012/08

【シェフ】

シェフは川副藍氏。オーナーは川副貴央氏。

【営業時間】

11:30~13:30(L.O.)
18:00~23:00(Food L.O. 21:00、Drink L.O. 22:00) 
予約受付時間 14:00~18:00、22:00~24:00

【座席数】

22席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2017夏

【コース】

■Menu de Jour 1900

前菜、メイン、食後のお飲物
※デザートは+500円

【値段】

1900

【サービス料】

チャージ料300円(ディナーのみ)


【店内】

店内はゆったりとしており、木造り感がある。カウンター席も長く、キッチンでの調理も見ることができる。

【料理】

■アミューズ

長いプレートに載せられて4つも供されている。
アボカドとウズラの卵のタルトはサクサクとしている。グリーンオリーブはピンチョス風。桃とフレッシュチーズのストラッチャテッラはフレッシュチーズと合わせ、ミントもアクセント。梨のスープは過ぎない果肉感。

■パン

小さな丸パンと全粒粉のバゲット。

■前菜

□鯵とズッキーニのタルトフランベ
鯵の脂と香りが豊か、タルトフランベは鯵と合う。バルサミコソースは控えめに。

■メイン

□牛ホホ肉の白ワイン煮込み
牛ホホ肉はたっぷりと。ゼラチン質で、軽い味わい。ガルニチュールはマッシュポテト、万願寺唐辛子、パプリカ、ズッキーニ。

■食後のお飲物

□コーヒーor紅茶orエスプレッソ
紅茶はジャスミンとマンゴーのフレーバーティー。サービスで牛乳羊羹、マンゴーも。

【テーブルウェア】

プレートはノリタケ、グラスはC&S。

【サービス】

サービスはとても感じがよく、居心地がよい。距離感も適度。

【コメント】

本格的なフランス料理がほとんどない池袋、それも西池袋では特に貴重な一店。値段もかなり手頃になっているので、是非ともお勧め。

【写真】