The Grill on 30th

ザグリルオンサーティース


東京の食材と世界各国の肉にこだわった東京の景色を一望するグリルダイニング。Another Dimension, Another Tokyoが副題。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京 台場 30F
東京都港区台場2-6-1

【電話番号】

0355006605

【定休日】

なし

【オープン日】

2017/08/05

【シェフ】

アシスタントシェフは伴直樹氏。

【営業時間】

7:00~10:00
11:30~15:00
17:30~22:00
ラウンジ 17:30~23:00

【座席数】

204席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017夏

【サービス料】

13%


【店内】

窓がたくさんあり、レインボーブリッジ、東京タワー、スカイツリーを望める。店内は広く、余裕のあるテーブル間隔。長いオープンキッチンで見た目も音も迫力がある。

【ドリンク】

ワインセラーには100種250本あり、国産ワインにも力を入れている。

■ルイ ロデレール ブリュット プルミエ 2300

ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%。

■シャルドネ キュヴェ L.D ソノマ カウンティ 1994 2600

カリフォルニアの白ワイン。シャルドネ100%。長期熟成させているので、深い味わい。

■ティント ペスケラ レゼルバ 2012 2600

スペインの赤ワイン。テンプラニーリョ100%。

■アルガーノ モンテ 2015

1937年創業の勝沼醸造株式会社のマスカット ベーリーA100%。

■M.シャプティエ バニュルス リマージュ 2015 2100

フランスのデザートワイン。グルナッシュ100%。

■ロルフ ビンダー レイト ハーヴェスト リースリング 2012 1800

オーストラリアのデザートワイン。

【料理】

■キャビアブリオッシュ

コースメニューのアミューズ。アラカルトでも用意されており、もっと大きい。
焼き立てで香りのよいブリオッシュにリコッタチーズとたっぷりのキャビア。

■自家製パン

オリーブパンとバゲット。今回から使い始めたコブラムエステートのエクストラ・バージン・オイル「オキブランカ」は力強くて複雑で香りが豊か。

■タスマニアサーモンのミキュイ/ニース風サラダ 2400

美しいプレゼンテーションで、タスマニアサーモンのミキュイが提供される。ニース風サラダを構成する、ポテト、インゲンなどがあるので、美しいのでもったいないがならも混ぜて食べる。

■豚足のクロケット/生ハム/緑黄色リーフ/胡桃ドレッシング 2300

クロケットは塩味を控えめにして、生ハムと一緒に食べるとちょうどよい。

■帆立貝/雲丹のリゾット 3800

バジルソースが載せられた帆立貝、ウニが載せられたリゾット、ベアルネーズソースを底に敷いた帆立貝、、ウニとキャビアが載せられた帆立貝と、色々な変化を楽しめる。

■国産ビーフ T-ボーン 500g 16000

国産牛なので、脂もしっかりとしており、非常に柔らかい。ボリュームは満点。マスタードソースと塩の他に2つコンディメントを選べる。赤ワイン、塩漬け生胡椒 九条葱、青柚子、レフォール、チミチュリから選択。塩漬け生胡椒 九条葱、青柚子を選択。

■東京野菜

コース料理で提供される、東京野菜。
半白キュウリ、黄色ニンジン、寺島ナス、パプリカ、紅芯大根。

■ガトーショコラ&ミルクチョコムース/カラメルハニーアイス 1600

黒いプレート。キューブ状のガトーショコラとミルクチョコムースが美しく積み重なっている。

■薔薇とピスタチオのムース/赤いフルーツジュレ 1600

赤いプレート。ローズとピスタチオが層を成したムース。

■パイナップルのクリームと泡のシャーベット 1600

黄色プレート。パイナップルの香りがよく広がる。

【テーブルウェア】

カトラリはメプラ、プレートはノリタケ、イタリアで1952年創業の全てハンドメイドのアイヴィヴィ社のヘリックス。ワイングラスはリーデル、水のグラスは東洋佐々木硝子のハードストロング。

【コメント】

コース料理も用意されているが、メニュー数が多くダイナミックな料理の中から好きに選ぶのが楽しい。ワインもグラスでそれなりの種類が揃っている。眺望も非常に素晴らしく、デートにも記念日にもオススメ。

【写真】