鉄板焼 赤坂
【飛騨牛と飛騨高山の地酒 テイスティングディナー】

テッパンヤキアカサカ


最高の味わいと最高の眺望でお迎えする鉄板焼。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 37F
東京都港区赤坂1-12-33

【電話番号】

0335051185

【定休日】

なし

【営業時間】

11:30~14:30
17:00~21:30

【座席数】

31席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017夏

【コース】

■飛騨牛と飛騨高山の地酒 テイスティングディナー

「飛騨牛フェア」にちなんだ一夜限りのイベントを開催いたします。
当日は「高山蔵元会」会長の平瀬市兵衛氏をお招きし、飛騨の地酒の魅力について語っていただく他、ディナーコースと地酒の飲み比べもお楽しみいただけます。
各酒蔵の自信作を存分にお楽しみください。
【日時】
2017年7月7日(金)
7:00p.m. 開場 / 7:30p.m.開宴
【料金】
お1人様 ¥20,000

【サービス料】

12%


【ドリンク】

飛騨高山の日本酒。高山に7つある酒造から1つずつ選んだ。

■二木酒造:大吟醸生酒 氷室


■原田酒造場:純米大吟醸 花酵母造り 山車


■平田酒造場:熟成古酒 酔翁


■平瀬酒造店:純米大吟醸 久寿玉


■舩坂酒造店:本醸造 飛騨の甚五郎


■川尻酒造場:原酒 ひだ正宗


■老田酒造店:純米大吟醸 鬼ころし 怒鬼怒鬼


【料理】

■先付

美しい盛り合わせ。
タラバ蟹のゼリー、枝豆豆腐とキャビア、ほうれん草、マグロの漬け、加賀野菜、鯛の手毬寿司

■鮎のムニエル蓼酢添え

鮎を丸ごと使ったムニエル。鮎の肝の苦味もしっかりと感じられる。

■季節のグリーンサラダ

フレッシュなサラダ。レタス、ヤングコーン、スナップエンドウなど。

■産地直送焼き野菜盛り合わせ

ジャンボナメタケ、ナス、美女餅。野菜は全て飛騨産。

■飛騨牛フィレの朴葉味噌焼き 120g

適度に脂が入った飛騨牛のフィレ肉。厚みもあって、ボリュームもしっかり。朴葉味噌で合わせて食べると、さらにしっかりとした味に。

■飛騨のコシヒカリ、味噌椀、香の物

食味の高い飛騨のコシヒカリ。香の物はゴボウ。

■フルーツの盛り合わせ

メロン、イチゴ、ブドウ。

【テーブルウェア】

グラスはツヴィーゼル。


【コメント】

飛騨高山の野菜、鮎、飛騨牛、高山のお酒をペアリングしたガラディナー。お酒の説明もあって楽しめる。

【写真】