ステファノ
(STEFANO)

ステファノ


北イタリア料理(ヴェネト料理)専門店。
四季折々の最高の料理を最高のおもてなしと共に、リーズナブルなプライスで届ける。

【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区神楽坂6-47 照井ビル 1F
東京都新宿区神楽坂6-47

【電話番号】

0352287515

【定休日】

不定休

【オープン日】

2004/02

【シェフ】

オーナーシェフはファストロ・ステファノ氏。

【営業時間】

11:30~15:00
18:00~23:00

【座席数】

20席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2013冬

【コース】

■ステファノランチメニュー C

前菜盛り合わせ
パスタ
メイン
デザート
コーヒー又は紅茶

【値段】

3000

【サービス料】

なし


【店内】

テーブル間隔は狭い。
アットホームで心が温まるような内装。

【ドリンク】

スパーリングワイン 500

【料理】

■前菜盛り合わせ

自家製スモークカジキマグロと茸のロール
豚のローストローズマリー風味 ボルロッテ豆サラダ添え
黒米とパプリカのトマトグラタン

スモークカジキマグロは茸を巻いており、見た目も面白い。
豚のローストは薄切り。リーズマリーは軽い。ボルロッテ豆は白インゲン豆に似ている。
グラタン黒米の上に

■パスタ

フェットチーネ エビとラディッキオのトマトソース
4チーズのリゾット
全粒粉のキタッラ 鶏とクルミのラグー セージ風味
ビゴリ(太い自家製スパゲッティ) アンチョビと玉ねぎのヴェネチア風ソース
自家製タリオリーニ カニとトマトのクリームソース

□自家製タリオリーニ カニとトマトのクリームソース
タリオリーニは細めで歯切れがよい。
カニ身はそれほど多くないが少なくもなかった。
トマトクリームソースは魚介類の風味もあり、アメリケーヌソースのよう。

■メイン

鮮魚のソテー バジルペースト、トマトクリームソース
鴨もも肉のオレンジ煮込み

鮮魚はカジキ
□鴨もも肉のオレンジ煮込み
鴨もも肉はソテーというよりもコンフィのような味わいと食感。
オレンジはソースにはほとんど感じられず、スライスが添えられている。
鴨もも肉は柔らかく、ソースと合わせるとちょうどよい。
タマネギのグラタンは、タマネギがしっかりと香っておいしい。

■デザート

パネトーネのアシェットデセール。
ふんわりとしたコーヒークリームが添えられている。

■コーヒー又は紅茶

紅茶はセイロンティー。

【テーブルウェア】

カトラリはセキカワ、プレートはミカサ、ナルミ。
グラスはシュピゲラウ。
パスタ皿はカネスズ。

【サービス】

サービススタッフは1人なので忙しい。
ただ、テキパキと働いているのでだけど間に合っている。

【コメント】

ボリュームはそれなりにあり、値段はリーズナブル。
プリフィックスなので選べる楽しみもある。

【写真】