サバティーニ ディ フィレンツェ 大丸東京店
(SABATINI di Firenze 大丸東京店)

サバティーニディフィレンツェダイマルトウキョウテン


国産の魚介やお肉をふんだんに使った料理をはじめ、イタリアの本店から引き継いだトスカーナの伝統料理や手打ちパスタ、豊富に取り揃えたワインも楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 12F
東京都千代田区丸の内1-9-1

【電話番号】

0368952890

【定休日】

なし

【オープン日】

1983年にオープン。 2007年11月にリニューアル。

【シェフ】

総料理長は木下章氏。
リグーリアの4ツ星ホテル「グランドホテル ミラマーレ」、パルマ「パラッツォ カルヴィ」、コモ湖の世界的名門ホテル「ヴィッラ デステ」などイタリア各地の著名なレストランで研鑚を重ねる。1986年よりサバティーニ大丸東京店料理長を経て、2009年総料理長となる。

【営業時間】

11:00~14:00
17:00~23:00

【座席数】

78席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2013冬

【コース】

■トスカーナコース

本日の前菜
パスタ料理
お好みのメインディッシュ
わごにょりお好みのサバティーニのケーキ
パン
コーヒー(アイスまたはホット)、紅茶(アイスまたはホット)、エスプレッソ、カプチーノ

【値段】

3675

【サービス料】

なし


【店内】

木目調で落ち着きはある。
テーブル間隔は普通なので、賑やか。
カジュアルなスタイル。

【ドリンク】

イタリアンスパークリングワイン 1050
□プロセッコ ヴァルドッビアーデネ ブリュット 12(グレラ)
ベッレンダ。

【料理】

■本日の前菜

□4種盛り合わせ
パルマ産生ハム、白身魚テリーヌ、トマトとモッツァレラ、野菜のバーニャカウダ。

生ハムは旨味がたっぷり。
テリーヌはほうれん草入り。

■パスタ料理

□キノコのペペロンチーノ
パスタはスパゲッティ。
ニンニクもよく効いている。
マイタケ、シメジなどキノコがたっぷり。

■メインディッシュ

本日のお魚料理
山形県杜仲高麗豚肩ロース肉のオーブン焼き
和牛肉のオーブン焼き +500円

□山形県杜仲高麗豚肩ロース肉のオーブン焼き
肩ロースにしては脂はそこそこで締まりがある。
ボリュームがあって迫力もある。


■デザート

□ワゴンより2種
紅茶シフォン、ガトーショコラ、フワンボワーズムース、チョコラートとオレンジのケーキ、コーヒー風味のパリブレスト、チーズケーキ、かぼちゃプリン

ガトーショコラはいわゆるイアリアンドルチェのカプリ。生地の目が詰まっていて濃厚。ストレートにチョコレート。
パリブレストはクリームたっぷり。プラリネの香りもよい。


■コーヒー、紅茶

コーヒー、紅茶、エスプレッソ

【テーブルウェア】

プレートとカップはビレロイ&ボッホ。
グラスはツヴィーゼル

【サービス】

サーブのタイミングは割とばらばら。
バールのような忙しい感じ。

【コメント】

イタリア料理のコースをそこそこの値段で食べられる。
ボリュームも少なくないし、ワゴンは迫力。
ただ、ワゴンで選べるのは2種だけなので、それほど引きは強くない。
トラディショナルだが、肩肘張らないところが好きであればおすすめ。

【写真】