カテゴリー別アーカイブ: 寿司

寿司・酢飯屋

スシスメシヤ

完全紹介制。自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。『本質』の定義は『原点』だと考えている寿司屋。
東京都文京区水道2-6-6
0339439004

鮨かみやま

すしかみやま
赤坂にある隠れ家的な江戸前寿司。にぎりはもちろん料理も絶品。店主が、丁寧に江戸前の仕事を「魚介」にほどこした料理が堪能できる。
東京都港区赤坂3-18-5 ピア赤坂ビル 1F
0335051353

松栄 六本木

マツエロッポンギ
職人の真摯な姿から作られる寿司を、目で見て、感じ、味わう。
六本木の喧騒から離れた裏通りの、さらに小路の奥に、隠れ家のようにぽつりとあるのが「松栄 六本木」。ここではネタケースをカウンターの後の壁にディスプレーするという新しいスタイルを取り入れた。すっきりしたカウンター、美しいネタケース、江戸前の寿司の素晴らしさを、味わいだけでなく、目でも楽しんでいただける工夫がいっぱいです。
東京都港区六本木6-7-9 エムズ六本木 1F
0357757236

日本料理さくら
(寿司カウンター)

ニホンリョウリサクラ
カウンター10席の静かなくつろぎの空間。カウンター越しの広い窓には100坪の和風庭園が広がる。築地から仕入れたネタに、板前が丹精に手を加えてお召し上がりいただく江戸前寿司は絶品。親しみやすい職人との会話を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごせる。
東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場 3F
0355005580

日本料理 十二颯
【寿司 ディナー 宴】

ニホンリョウリジュウニソウ
「十二颯」という名は、西新宿にかつて存在した地名「十二社」(じゅうにそう)から生まれた。フロアのほぼ中央に位置する、遠い時代に紡ぎ上げられた古布をパッチワークのように組み合わせた布地で覆われた壁面は、その目が覚めるような藍色の鮮やかさをもって、古くからの伝統に新しい息吹を与えるというフロアの哲学を体現している。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

一寿し

イチズシ
地下1階というロケーションをいかし「大人の隠れ家」をイメージ。築地から魚介類を仕入れている。冷めてもおいしさが変わらない庄内産ササニシキの新米、涌き水である東北の名水を使用。
東京都港区新橋1-2-6 第一ホテル東京 B1
0335014411

寿司 六緑
(Roku Roku)

スシロクロク
新鮮な海の幸を中心にしたこだわりの食材を、選りすぐった確かな腕をもつ職人が握る江戸前寿司。吉野檜の一枚板を使ったカウンターで、日本ならではの美意識と独創性から生み出す寿司を堪能できる。
東京都港区六本木6-10-3 六本木ヒルズ グランド ハイアット 東京 6F
0343338788
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