カテゴリー別アーカイブ: 中国料理

中国で食べられている料理。中華料理とも呼ばれる。北京料理、広東料理、上海料理、四川料理。湖南料理や客家料理など地方料理も。

広東料理 龍天門
(素食健美:野菜のコース)

カントンリョウリリュウテンモン
黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間の中、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理を堪能できる。広東の美味を集結したスタイリッシュなひと皿は、まさに食の芸術。
東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京 2F
0354237777

中国料理 王朝
【中国王朝時代の食物語「西遊記」】

チュウゴクリョウリオウチョウ
完全に生まれ変わったヒルトン東京のダイニングフロアにあって唯一TSUNOHAZU誕生以前に存在したレストランの名を引き継いでいる。専用北京ダックオーブンの導入や本場広東省出身の点心師の手による点心が新たに加わった。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

中国料理 チャイナルーム
(CHINAROOM)
【グランド ハイアット 香港 ワンハーバーロードのゲストシェフ】

チュウゴクリョウリチャイナルーム
中国各地のお料理や本格的な飲茶を食べられるチャイニーズレストラン。深紅をテーマにしたくつろぎ感のある邸宅のようなスタイリッシュな空間で、厳選された食材を活かした本格的かつ創造性あふれる中華料理を楽しめる。
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
0343331234

シノワ 唐紅花&鉄板フレンチ 蒔絵
【ヴィオレット】

シノワカラクレナイアンドテッパンフレンチマキエ
本格点心・飲茶はもちろん広東料理をベースのヌーベルシノワ〈新感覚中国料理〉と厳選素材を華麗に演出する鉄板フレンチを同時に愉しめる新しいスタイルのメインダイニング。
東京都台東区西浅草3-17-1 浅草ビューホテル 27F
0338471111

チャイナブルー
(CHINA BLUE)
【「茶宴」スペシャルコース】

チャイナブルー
エスコフィエ協会のカリナリー アー マスター(Culinary Art Master)の称号をはじめとする数々の賞を受賞している料理長 アルバート・ツェがクリエイティブで洗練された広東料理の数々を斬新なプレゼンテーションで届ける。
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
0363888745

花梨

カリン
広東料理を中心に、上海・四川・北京・潮州など中国各地の特徴ある料理や香港式本格飲茶を楽しめる。
東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3F
0335051111

ザ シノワ テイスト オブ カントン
(THE CHINOIS Taste Of Canton)

ザシノワテイストオブカントン
高騰している干し鮑を適正な価格で楽しんでもらいたいという想いから、独自の買い付けルートを確立している。素材のおいしさを最大限に活かすよう工夫し、伝統的な広東料理の技法を守りつつも、ダイナミックで繊細な新広東料理へと進化させている。
東京都千代田区紀尾井町1-2 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F
0362569881

中国料理 チャイナルーム
(CHINAROOM)
【雲呑太極火鍋】

チュウゴクリョウリチャイナルーム
中国各地のお料理や本格的な飲茶を食べられるチャイニーズレストラン。深紅をテーマにしたくつろぎ感のある邸宅のようなスタイリッシュな空間で、厳選された食材を活かした本格的かつ創造性あふれる中華料理を楽しめる。
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
0343331234
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