鉄板焼 やまなみ
【冬の輝きディナー】

テッパンヤキヤマナミ


神戸牛、飛騨牛、そして伊勢海老、鮑など選りすぐりの食材を最高級の味わいで。上質なくつろぎに満ちた大人の空間で厳選した味わいを届ける。

【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 6F
東京都新宿区西新宿2-2-1

【電話番号】

0333440111

【定休日】

なし

【オープン日】

2012/10/01

【シェフ】

シェフは平野順一氏。岐阜県出身で飛騨牛のことを知り尽くしている。

【営業時間】

11:30~15:00
17:00~22:00

【座席数】

30席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017冬

【コース】

■冬の輝きディナー 19000

鉄板で蒸し焼きにした身厚のオマール海老やとろけるような神戸牛とともに、大人の空間をお楽しみください。

・アミューズ
・彩り前菜3種盛り
・焼野菜
・鉄板で蒸し焼きにしたオマール海老
・神戸牛サーロイン 120g
・ガーリックライス または 焼ごはん
・デザート
・コーヒー

グラス ドン・ペリニヨン(お1人様1杯)プレゼント
2016年11月1日(火)~2017年2月28日(火)
*除外日:2016年12月17日(土)~12月25日(日)、12月31日(土)~2017年1月8日(日)

【値段】

19000

【サービス料】

10%


【店内】

都会的な超高層ビル群の景観と 落ち着いた日本庭園。7階屋上の枯山水の庭園。
デザートはラウンジで。

【ドリンク】

■ドン・ペリニヨン 2006 4500

シャンパーニュの最高峰。リシャール・シェフロワがお届けする偉大な結晶

■モエ エ シャンドン アンペリアル 2100

3種類のブドウがバランスよく調和し、エレガントな味わい

■ボーヌ デュ シャトー プルミエ クリュ 2000

完熟した優しい果実味と、ほのかな樽香があり、バランスよく上品な味わい
ブルゴーニュのシャルドネ。

■アローネ クラシコ デッラ ヴァルポリチェッラ 3400

気品に満ちあふれ、力強さと優美さと加えた華麗なワイン

■クラギー レンジ ソーヴィニヨン ブラン 1450

力強い果実味を爽やかな酸味が引き締め、ミネラル感に溢れたエレガントな味わい

【料理】

■アミューズ

パンチェッタ入りの塩ケーキ。

■彩り前菜3種盛り

氷頭なます、生ハム、白インゲン豆腐。

■焼野菜

江戸菜のバター醤油。ニンジン、レンコン、カボチャ、ナス、シイタケ。

■鉄板で蒸し焼きにしたオマール海老

大きなオマール海老を半身使って。

■神戸牛サーロイン 120g

脂がしっかりとあるサーロインをダイスにカットしている。
コンディメントは橙の自家製ポン酢、新潟の藻塩、小豆島の醤油。

■ガーリックライス または 焼ごはん

ガーリックライスはニンニクが軽め。生麩入りの赤出汁。

■デザート

クランブルたっぷりのタルトに抹茶アイスクリーム。

■コーヒー

紅茶はダージリン、アールグレイ。
お茶菓子にはラウンド型のガトーショコラ。

【テーブルウェア】

カトラリはノリタケ、プレートはニッコー。
グラスはC&S、リーデル、シュピゲラウ。

【写真】