ザ シノワ テイスト オブ カントン
(THE CHINOIS Taste Of Canton)

ザシノワテイストオブカントン


高騰している干し鮑を適正な価格で楽しんでもらいたいという想いから、独自の買い付けルートを確立している。素材のおいしさを最大限に活かすよう工夫し、伝統的な広東料理の技法を守りつつも、ダイナミックで繊細な新広東料理へと進化させている。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区紀尾井町1-2 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F
東京都千代田区紀尾井町1-2

【電話番号】

0362569881

【定休日】

なし

【オープン日】

2016/07/27

【営業時間】

11:00~15:00(L.O. 14:30)
17:30~22:30(L.O. 21:30)

【座席数】

48席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2016冬

【コース】

■點心・麺飯セット 2400


【値段】

2851

【サービス料】

10%


【店内】

店内はエレガントで、南側が窓になっており、低階ながら好景色を望める。テーブル間隔は普通。

【ドリンク】

無料のお茶は烏龍茶でもジャスミン茶でもなく、プアール茶。ほうじ茶のように、落ち着く味。

【料理】

■香港バーベキューと南国フルーツのサラダ 香港八珍黒酢と香味野菜のシノワ特製美容ドレッシング

バーベキューとパイナップル入りの面白いサラダ。黒酢が効いており、ドレッシングも酸味がある。

■本日の蒸し點心 2 種

海老蒸し餃子、焼売。どちらともできたてだが熱過ぎない。

■本日の広東グリーン野菜の炒め

チンゲン菜に似た広東白菜の炒め物。その野菜のピューレを添えて。さっぱりとした味わいとシャキッとした食感。

■下記よりお好みの麺飯を 1 品お選びください

シノワ特製クリーミー担々麺
ローストダックと黄ニラのあんかけ焼きそば
叉焼とアスパラの五目チャーハン
□シノワ特製クリーミー担々麺
辛味が少ない、クリーミーな担々麺で、胡麻の香りが豊か。スープだけでも飲み続けられる。具材はそれほど多くないが、モヤシ、ネギ。

■本日のデザート

パンナコッタのようにプルプルとした、クリーム感のある杏仁豆腐。

【写真】