日本料理 芝桜

ニホンリョウリシバザクラ


懐石料理の伝統を保ち、素材、盛りつけを現代的にアレンジした新しい懐石料理で、おもてなししている。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区芝公園4-8-1 ザ プリンス パークタワー東京 B1
東京都港区芝公園4-8-1

【電話番号】

0354001111

【定休日】

なし

【シェフ】

料理長は内田茂豊氏。

【営業時間】

7:00~10:30(L.O. 10:00)
11:30~17:00
17:00~22:00(L.O. 21:30)

【座席数】

142席(個室3室)

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2016秋

【コース】

■秋の味覚フェア 13500

松茸の前菜や松茸の土瓶蒸し、松茸ごはんのほか、秋刀魚や太刀魚などの秋の食材を堪能できるお料理をご用意いたしました。

【サービス料】

10%


【店内】

個室はもちろん、半個室も多い。窓からは滝や東京タワーを間近に見ることができる。

【ドリンク】

■ バロン ド ロスチャイルド ブリュット NV 750ml 12800


【料理】

■前菜

□焼茄子 芋掛け 雲丹 いくら 青味 無花果味噌掛け
□松茸と金時草のお浸し
□サーモン小袖寿司
□烏賊紅葉和え ライム
香りのよい松茸と金時草のお浸しが出色。サーモン小袖寿司はシャリとの一体感があり、烏賊紅葉和えはライム風味で面白い。

■吸物

□松茸土瓶蒸し 水菜 酢橘
松茸の心地よい香りを存分に楽しめる土瓶蒸し。銀杏も風流。

■造り

□お造り盛り合わせ 妻野菜一式
タイ、ブリ、マグロ。

■天婦羅

□太刀魚磯辺揚げ 海老掻揚げ エリンギ アスパラ 藻塩・レモン
太刀魚がカラッと上がっていて、風味も豊か。海老のかきあげは旨味たっぷり。

■煮物

□甘鯛丹波蒸し(栗・占地茸・木耳・銀杏) 菊花餡かけ 山葵
甘鯛らしい、味わいのある煮物。

■焼物

□秋刀魚舞茸焼 海老紅葉焼 芋レモン煮 茶豆 酢橘
秋刀魚は秋の深みを感じさせてくれ、舞茸が実においしい。

■御食事

□にぎり寿司 止椀
美しいにぎり。中トロ、イカ、いくらの握り、小肌、穴子。

■デザート

□フルーツ盛り合わせ 甘味
メロン、カキ、ブドウにまんじゅう。

【テーブルウェア】

グラスはツヴィーゼル。

【コメント】

旬を十分に感じさせる。松茸もしっかりと感じられ、安心して楽しめる会席料理。

【写真】