BIANCA

ビアンカ


オーセンティックなイタリアの郷土料理とワインを楽しめるリストランテ。
お昼にはお得なランチセットや気軽にカフェを、夜んいは北イタリアを中心に選りすぐったワインと共に本格的な料理をプリフィックスコースやアラカルトを楽しめる。熟成肉のステーキをフィーチャーしたペアディナーコースも賞味できる。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 4F
東京都渋谷区神宮前5-10-1

【電話番号】

0364186771

【定休日】

なし

【オープン日】

2013/03/02

【営業時間】

平 11:30~16:00(L.O. 15:30)
土日祝 11:30~17:30(L.O. 16:30)
17:30~23:00 (L.O. 22:00)

【座席数】

94席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2016秋

【コース】

■ヴェルデランチ 2407

最初の一口前菜
パスタ・リゾット
デザート
コーヒー または 紅茶

■ビアンカランチ 3611

最初の一口前菜
パスタ・リゾット
魚料理・肉料理
デザート
コーヒー または 紅茶


【値段】

14101

【サービス料】

324円(テーブルチャージ、ディナーのみ)


【店内】

店内はすっきりとした洗練された雰囲気で、テーブル間隔もまずまず広い。テラス席にも余裕がある。

【ドリンク】

■ボランジェ スペシャル キュヴェ 90ml 1500

超名門一族の一つで倫理と品質をポリシーにその味わいは伝承され続けている。

■レ コンテッセ プロセッコ 125ml 880

伝統的な考え方での栽培と科学的見地からの醸造がハイレベルな安定感をもたらす。

■ペラトニコ 800

ノンアルコールカクテル
洋ナシ+トニック+レモン

■フランス産白ブドウのジュース 700


【料理】

■前菜

いろいろなキノコのコンソメ ポーチドエッグとトリュフを浮かべて
秋刀魚の香草パン粉焼 ういきょう、ルーコラ、ラディッキオのサラダと共に バルサミコドレッシング
パテ ド カンパーニュ クラウティーと粒マスタード添え
前菜3種盛り合わせ 【*印のついた前菜3種】 +300
本日のスープ
グリーンサラダ
プーリア産ブッラータチーズのカプレーゼ +400

□前菜3種盛り合わせ
3種盛り合わせてお得な前菜。キノコのコンソメは牛肉の旨味も感じられる。秋刀魚の香草パン粉焼は、香りがよく広がっていた。パテはしっとりとしており、粒マスタードと合わせなくてもおいしい。

■パスタ・リゾット

自家製キタッラ ムール貝のマリナーラソース
ボンバルドーニ 熟成牛とポルチーニのクリームソース レーズンのアクセント
フランス産 鴨胸肉とビエトラの赤ワインリゾット
生うにのスパゲッティー +500

□ボンバルドーニ 熟成牛とポルチーニのクリームソース レーズンのアクセント
ボンバルドーニは極太のペンネで、とても歯応えがらう。ポルチーニの香りと、クリームソースの濃厚さが印象的。レーズンは好みだがアクセントにはなっている

■魚料理・肉料理

昆布〆真鯛と赤海老の蒸し焼き 白ワインソースとアメリカーナソースのビコローレ
米沢豚フィレ肉とマッシュルームペーストのベーコン巻ソテー サルビアの香り シェリービネガーソース
21日熟成 ブラックアンガス牛のステーキ (150g +1200、300g +2400)

□米沢豚フィレ肉とマッシュルームペーストのベーコン巻ソテー サルビアの香り シェリービネガーソース
柔らかな豚フィレ肉をベーコンで巻いて、さらに力強く。マッシュルームペーストがなめらかで、全体のバランスを整えている。

■デザート

*チョコレートのセミフレッド モンブラン仕立て
*イチジクの赤ワインコンポートのタルト
*洋梨とヘーゼルナッツのシブースト
ジェラートとソルベット
デザート3種盛り合わせ【*印のついたデザート3種】 +300

□デザート3種盛り合わせ
それぞれがハーフサイズ程度なので、ボリューム感がある。チョコレートのセミフレッドは、モンブランというよりも、ミルフィーユ仕立て。渋皮栗も添えられている。イチジクの赤ワインコンポートのタルトは、イチジクがおいしい。タルトはアーモンド生地で薄め。シブーストはふわふわとしており、洋梨が新鮮。カシスのソルベが添えられている。

■コーヒー または 紅茶

紅茶はダージリン。

【テーブルウェア】

グラスはリーデル、カトラリはトーダイ、プレートはカネスズ。

【サービス】

ピークタイムだったので、進みは早くなかった。ただ、スタッフの応対は感じがよくストレスは感じられない。

【コメント】

ワインもコースも値段はややリーズナブル。表参道であることを考えればなおさら。ボリュームもしっかりしていて居心地もよい。おすすめのイタリアン。

【写真】