ステーキハウス 桂

ステーキハウスカツラ


全国各地から選りすぐりの「黒毛和牛」をはじめ、魚介類や野菜を客の目の前の鉄板で調理する。常にソムリエがいるので、客の好みに合わせたワインをセレクトしてくれる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区芝公園4-8-1 ザ プリンス パークタワー東京 B1
東京都港区芝公園4-8-1

【電話番号】

0354001111

【定休日】

なし

【営業時間】

平日 17:00~22:00
土休日 11:30~15:00、17:00~22:00

【座席数】

37席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2016夏

【コース】

■神戸ビーフおすすめコース 16000

2016年5月1日~6月30日
お米は南魚沼産コシヒカリを使用しております。

【サービス料】

10%


【店内】

店内は明るく、メインの長い鉄板の他に、小さな鉄板もある。

【ドリンク】

■ シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット

■デ・ボルトリ・PHI・ピノ・ノワール


【料理】

■アオリイカと帆立貝 木の芽ソース

アオリイカ、ホタテ、タケノコ、ソラマメを木の芽のソースで。

■コンビネーションサラダ

梅ソースとわさび醤油ソースを選択。水菜、キュウリ、カリフラワー、パプリカ、トマト。

■焼き野菜

シイタケ、ジャガイモ、インゲン。しっかりめの焼き加減。

■神戸ビーフ フィレステーキ(100g) または 神戸ビーフ ロースステーキ(120g)

さらし醤油、粗塩、ニンニク醤油。神戸ビーフはロースも脂が過ぎず、思ったよりも軽い食後感。フィレ肉は柔らかく、しっとりとした味わい。どちらかチョイスしてもよいし、ハーフサイズずつでもOK。

■ご飯・味噌汁・香の物

ガーリックご飯は卵と端肉入り。

■鉄板焼デザート

厚めのクレープをあん包みは、ベリニのような食感。バニラアイスクリーム、チュイールが添えられ、抹茶粉を仕上げに。

■コーヒー


【テーブルウェア】

グラスはリーデル。

【コメント】

鉄板焼台が高くなっており、間仕切りもないので、焼いている様子がよく見える。コースの流れは神戸ビーフのクライマックまで、一気通貫といった雰囲気。神戸ビーフの魅力をはっきりと感じられる。

【写真】