大観苑
(Taikan-en)

タイカンエン


“王道主義”を掲げ、1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 16F
東京都千代田区紀尾井町4-1

【電話番号】

0332212766

【定休日】

なし

【シェフ】

料理長は黒岩利夫氏。

【営業時間】

11:30~14:30
17:00~22:00

【座席数】

164席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2016春

【サービス料】

10%


【店内】

高層階にあり、2面の広い窓と眺望が特徴的。よい意味で中国料理らしくない、開放的な空間。

【ドリンク】

■ビール

■甕出し紹興酒


【料理】

■前菜の盛り合わせ

チャーシュー、クラゲ、トントロ、黒豆、海老など。カリカリになったトントロが出色。

■ふかひれの姿煮

ふかひれの丸ごと使った姿煮。あんはしっかりとした味わいで濃厚。

■黄ニラと海老の炒め物

黄ニラは食感がよくて、甘味も感じられる。海老も大きい。

■北京ダック

パリっとした北京ダック。豆板醤の風味もよい。

■炒飯

スパイシーな炒飯。最後まで食欲をそそられる。

■冷やし担々麺

シーフードたっぷりの担々麺。夏だけの限定メニュー。

■杏仁豆腐

涼しげで喉ごしのよい杏仁豆腐。

【コメント】

オーソドックスでありながらも、独特のこだわりが感じられるのがよい。眺望も素晴らしく、店内も落ち着いている。

【写真】